Maslinovo ulje i rajčica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 srednje zrela rajčica, sjemenka i sjeckana
• 1 žlica crnog vinskog octa
• 1 ½ žličice sitno sjeckane šalotke
• 1 žličica senfa u stilu Dijona
• ½ čajne žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• ⅛ čajna žličica paprike
• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U blenderu kombinirajte rajčicu, ocat, šaloticu, senf, ružmarin, papriku i po 1/8 žličice svake soli i papra. Pokrijte i miješajte dok ne postane glatko. Kad blender radi, polako dodajte ulje kroz otvaranje u poklopcu; miješati dok se ne sjedini i malo zgusnuti. U hladnjaku, poklopljeno, do 3 dana. Koristite uz salatu od špinata i raviolija (vidi recept u nastavku). Napravite oko 3/4 šalice.

Salata od špinata i raviola:

Skuhajte jedan 7-oz. PKG. rashlađeni mini sirovi ravioli s tri sira prema uputama u paketu. ocijedite; ispiranje; dobro ocijedite. U tavi od 12 inča skuhajte dvije tanko narezane šalotke u 1 žlici vrućeg maslinovog ulja samo dok ne omekša. Dodajte jedan oz. PKG. svježi špinat; baciti dok se špinat ne počne venuti. Na pladanj stavite raviole i špinat; ocijedite sa 1/3 šalice maslinovog ulja-rajčice Vinaigrette. Vrh s 1 oz. Parmezan, obrijan. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 205 kalorija, (5 g zasićenih masti, 28 mg kolesterola, 367 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 8 g proteina.