Oaxacan kukuruz na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 uši svježeg slatkog kukuruza
• ¼ šalice maslaca, rastopljenog
• 2 žlice čilija u prahu
• ⅛ žličica kajenske paprike
• ¾ šalice laganog majoneze ili preljeva za salatu
• ¾ šalice svježe mljevenog Queso añejo (3 unce)
• 2 limete, izrezane na klinove

Upute

• Korak 1

  Da biste pripremili svako uho od kukuruza, vezajte ljuske natrag u kuhinjsku vrpcu od 100 posto pamuka i uklonite svile. Postavite uši preko tanjura i premažite rastopljenim maslacem.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte čili prah i kajenski biber. U zasebne male zdjelice stavite majonezu, sir i vapno; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen stavite kukuruz na stalak nepokrivenog roštilja izravno na jakoj vatri, a šalice visi preko ruba ili izvan izvora topline. Pecite 12 do 14 minuta ili dok kukuruz ne bude karameliziran i smeđi, okrećući se svaka 2 minute da se sve strane ravnomjerno kuhaju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte grill. Podesite toplinu na visokoj. Kukuruz stavite na grill stalak direktno na toplinu. Pokrijte i roštilj kao gore.)

• 4. korak

  Za posluživanje, pospite kukuruz s majonezom, a zatim pospite smjesom sira i začina te preko svega pospite vapnom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 399 kalorija, (10 g zasićenih masti, 13 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 43 mg kolesterola, 418 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 7 g proteina.