Marokanska pečena rebra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice sjemenki korijandera, usitnjeno
• 2 žlice sitno nasjeckane limunove kore
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica cijelih sjemenki kumina, zgnječena
• ½ - 1 žličica zdrobljene crvene paprike
• ½ žličice grube soli
• 1 pečena goveđa rebra pečena
• 8 češnja češnjaka, oguliti i narezati na šnite
• Povrće oguljeno i narezano povrće, poput mrkve, repa i slatke paprike

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte sjemenke korijandera, limunovu koru, maslinovo ulje, kumin, crvenu papriku i sol. Površinu mesa temeljito protrljajte smjesom korijandera.

• Korak 2

  Izrežite pukotine široke 1/2 inča nasumično na vrhove i stranice mesa. Umetnite listiće češnjaka duboko u proreze. Po želji meso pokrijte i ohladite do 24 sata.

• 3. korak

  Pripremite roštilj za neizravno roštiljanje. Ispitajte je li na srednje jakoj vatri iznad posude za kapanje. Stavite meso na lagano podmazani grill stalak preko posude za kapljanje.

• 4. korak

  Pokrijte i pecite 1-1 / 2 do 2 sata ili dok termometar za čitanje koji se odmah očitava u sredinu mesa registrira 155 stupnjeva F za srednju obradu. Dodajte rezano povrće na roštilju tijekom posljednjih 45 minuta pečenja, izvadite ih i ostavite po strani dok postanu mekša. Meso narežite i poslužite uz povrće na žaru. Čini 8 do 10 obroka.

Savjet testne kuhinje:

Ovaj recept možete pripremiti koristeći janjeću janjetinu umjesto pečenja od goveđeg rebra kao dio autentičnije marokanske gozbe. Za janjetinu od 3 do 4 kilograma pecite 2 do 3 sata ili dok termometar za meso ne registrira 155 stupnjeva F za srednju obradu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 228 kalorija, (4 g zasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 196 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 29 g proteina.