Meksički tost od migasa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 unce masne svinjske kobasice
• 1 6 inčna kukuruzna tortilja, sjeckana
• ¼ šalica salse
• 2 jaja, lagano tučena
• 4 1 kriška debljine 1/2 inča francuski kruh ili hljeb challah
• 4 jaja
• 1 šalica meksičke kreme ili mlijeka
• 1 žličica umaka od ljute paprike u bocama, poput marke Cholula
• 1 šalica sitno zdrobljenog tortilje čipsa (3 1/2 unce) *
• 1 avokado, prepolovljeno, sjeme, oguljeno i na kockice
• Salsa
• Meksička krema

Upute

• Korak 1

  Za punjenje migas, u srednje tavanom tikvicu kuhajte kobasicu na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne porumeni, drvenom žlicom razgradite meso dok se kuha. Ocijedite masnoću.

• Korak 1

  U meso u tavi dodajte nasjeckanu tortilju, 1/4 šalice salse i 2 jaja. Kuhajte, bez miješanja, sve dok se smjesa ne počne postavljati na dnu i oko rubova. Lopaticom ili velikom žlicom podignite i preklopite djelomično kuhanu smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulije ispod. Nastavite kuhati 2 do 3 minute ili dok se smjesa od jaja ne skuha, ali još uvijek je sjajna i vlažna. Maknite s vatre.

• Korak 2

  Pomoću malog oštrog noža izrežite džep od 3 inča dubok oko 2 inča u gornjoj strani svake kriške kruha, rezanjem, ali ne sve do druge strane. Migas punjenje ravnomjerno rasporedite među kriške kruha, žličicom ga stavite u džep svake kriške kruha. Stavite kriške kruha u pravokutni tanjur za pečenje u 2 četvrtine; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli umutite 4 jaja, kremu od 1 šalice i vrući umak. Polako prelijte kremnu smjesu preko kriški kruha. Stražnjom širokom lopaticom lagano pritisnite kruh prema dolje kako bi se natopio kremom. Pokrijte i ohladite 2 do 24 sata, okrećući kriške kruha jednom ili dva puta tijekom vremena hlađenja.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Stavite zdrobljene tortilje čips u plitku posudu. Umočite kriške kruha u zdrobljeni čips od tortilje, okrećući se premazu i lagano pritiskajući kako bi se zdrobljeni čips mogao držati.

• Korak 2

  Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s pergamentnim papirom. Složite kriške kruha u pripremljenu tepsiju. Pecite, nepokriveno, 30 do 35 minuta ili do zlatno smeđe boje, okrećući se jednom na pola pečenja.

• Korak 2

  Poslužite uz avokado, dodatnu salsu i dodatnu kremu.

*Savjet:

Da biste dobili 1 šalicu sitno zdrobljenog tortilje čipsa, započnite s 4 šalice čipsa. Stavite čips u veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Zapunite vrećicu i pomoću valjka za fino drobljenje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 692 kalorije, (14 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 356 mg kolesterola, 1171 mg natrija, 58 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5 g šećera, 25 g proteina.