Salata od meksičke rakove | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 šalica miješanih zelenih salata za bebe
• 2 šalice kuhanog grickalica od rakova ili imitacije rakova
• 2 srednje rajčice, izrezane na klinove
• 1 srednje zreo avokado, prepolovljen po dužini, sjeme, oguljenje i rezanje
• Zelene čili paprike, 4 unce, ocijedite
• 2 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• ¼ šalice bijelog octa
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 1 žlica šećera
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog kumina

Upute

• Korak 1

  Zelene salate podijelite na tanjure za večeru. Pažljivo očistite gnojni rak, uklanjajući dijelove školjke ili hrskavice. Na vrh zelenila za salatu rasporedite paprikaš ili imitaciju rakova, rajčice, avokada i čili paprike. Pospite lukom i cilantrom.

• Korak 2

  Za preljev kombinirajte ocat, ulje, šećer, sol i kumin. Pokrijte i dobro protresite. Dresing prelijte preko salata. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 168 kalorija, (1 g zasićenih masti, 47 mg kolesterola, 416 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 4 g šećera, 11 g proteina.