Meksička kaša od kukuruza i piletine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• 1 šalica nemasne riže s dugim zrnom
• 1 žlica biljnog ulja
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 šalice smrznutog kukuruza, odmrznut
• 1 ½ šalice isjeckanih pilećih prsa *
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• 1 šalica umaka od rajčice
• 1 šalica izmrvljene mešavine sira u četiri meksičke vrste (4 unce)
• 1 žlica čilija u prahu
• Kiselo vrhnje (neobavezno)
• Svježa cilantro (neobavezno)
• 2 zelena luka, tanko narezana (po želji)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite posudu sa 2 četvrtine; Staviti na stranu. U velikoj tavi kombinirajte juhu i rižu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 15 minuta ili dok riža ne omekša.

• Korak 2

  U međuvremenu u drugoj velikoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhajte dok luk ne omekša. Maknite s vatre.

• 3. korak

  U smjesu luka dodajte kukuruz, sjeckanu piletinu, rajčicu, paradajz sos, 1/2 šalice sira, čili u prahu i rižinu smjesu; miješati dok se dobro izmiješa. Prebacite u pripremljenu tepsiju. Pospite ostatkom 1/2 šalice sira. Pecite, nepokrivene, 20 do 25 minuta ili dok sir lagano ne porumeni i smjesa se ne zagrijava. Po želji začinite kiselim vrhnjem, cilantrom i narezanim zelenim lukom.

*Savjet:

Za brzo kuhanje pilećih prsa, u velikoj tavi kombinirajte 8 do 9 unci pilećih prsa bez kože i 1 1/2 šalice vode. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da stoji, prekriveno, 12 do 14 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F). Dobro ocijedite. Malo ohladiti. Pomoću dvije vilice piletinu izvadite na komadiće.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 524 kalorije, (7 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 70 mg kolesterola, 1099 mg natrija, 66 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 8 g šećera, 32 g proteina.