Mediteranski patlidžan dip | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica konzerviranog grabanzo graha (slanutak), ocijeđenog
• 1 žlica svježih listova mente
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica svježeg limunovog soka
• ½ žličice košer soli
• 1 šalica na žaru * ili pečeni patlidžan
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Maslinovo ulje i svježa metvica
• Orasi, tostirani
• Pite klinovi na žaru ili focaccia

Upute

• Korak 1

  U prerađivaču hrane sitno nasjeckajte slanutak, mentu i češnjak. Dodajte limunov sok, sol i patlidžan. Kad procesor radi, dodajte maslinovo ulje u stalnom toku; postupak dok glatka. Prijenos na posluživanje jela; ocijedite maslinovo ulje, pospite svježom metvicom i orasima. Poslužite uz pita sa roštilja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 79 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 190 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 1 g šećera, 1 g proteina.

---

Patlidžan na žaru

Sastojci

• 8 0, 5 inčnih kriški patlidžana
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli

Upute

• Korak 1

  Krumpir patlidžana premažite maslinovim uljem. Pospite solju. Peći na nepokrivenom roštilju izravno preko srednjeg ugljena 8 do 10 minuta ili dok ne omekša, okrenuvši se jednom. Ohladite malo; procesa u procesu za obradu hrane do malo grubog.