Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Ostavite da bjelanjka odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta (to pomaže stvaranju veće količine). U međuvremenu, lim za pečenje poravnajte pergamentom.
-
Zagrijte pećnicu na 250 ° F. Za meringue, u posudi miksera na postolju s prilogom za šlag * tukujte bjelanjke, vrhnje od tartara i sol na srednjoj brzini dok ne nastanu mekani vrhovi. Dodajte 1 1/2 šalice šećera, 1 žlicu. u isto vrijeme tukući velikom brzinom dok se ne dobiju kruti vrhovi i meringue više ne bude krupna (18 do 20 minuta), struganje zdjele po potrebi. Pobijedite u limunovom soku i vodi od naranče. Gumenom lopaticom nježno je uvijte u kukuruzni škrob.
-
Žlicu mješavine meringue stavite u 8 velikih masa (otprilike 3/4 šalice) na vrlo velikom limu za pečenje obloženom pergamentom, razmaknuvši ih 3 centimetra. Stražnjom stranom žlice stvorite uvlaku u svakoj meringue. Pecite 1 sat. Isključite pećnicu; ostavite da se meringue osuši u pećnici sa zatvorenim vratima 1 sat. Izvadite i potpuno ohladite.
-
U zdjelu bacite bobice s 1 žlice. šećer. Ostavite da stoji 20 minuta.
-
Svaku ljusku napunite s 2 žlice kupljene limunove skute, a svaku prekrijte bobicama i listovima metvice.
Citrus-Basil Pavlovas:
Pripremite meringu kao što je gore, osim što svaku ljusku napunite limunovom sirom, a na vrhu kriške citrusa i lišće bosiljka. Analiza prehrane po obroku: isto kao gore, osim 306 kalorija, 73 g ugljikohidrata, 2 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 30 mg kolesterola, 5 g vlakana, 66 g ukupnog šećera, 1% vitamina A, 36% vitamina C, 90 mg natrija, 2% kalcija
Savjet
Nepunjene pavlove čuvajte u hermetički zatvorenoj sobnoj temperaturi do 24 sata.
*
Također možete koristiti ručni mikser. Imajte na umu da ukupno vrijeme otkucaja može biti malo duže, a ukupni volumen nešto manji nego kod miksera s postoljem.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 306 kalorija, (1 g zasićenih masti, 30 mg kolesterola, 90 mg natrija, 73 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 66 g šećera,
