Sadržaj:
- Korak 1: Odaberite i začinite svoj losos
- 2. korak: Pokrenite prema dolje na koži
- 3. korak: preokrenite i uklonite kožu
- 4. korak: Dodajte glazuru ili umak
- Korak 5: Provjerite losos na gustoću
- Korak 6: Dig!
- Kako peći losos
- Kako peći losos
Prije nego što počnete učiti kako kuhati losos u tavi, važno je razumjeti razliku između sorti lososa koje su dostupne u vašoj trgovini. Većina sorti divljeg lososa dostupne su svježe od svibnja do listopada i smrznute tijekom cijele godine. Divlji losos obično dolazi u sortama Pacifičke obale kao što su coho (srebro), sockeye (crveno), Chinook (kralj), ružičasta i kuma. Atlantski losos obično se uzgaja i dostupan je za nižu cijenu.
Za jednostavan recept kako naučiti kuhati losos, isprobajte naš Skillet-morski lososov recept.
Korak 1: Odaberite i začinite svoj losos
Započnite odabirom fileta lososa. Za kuhanje lososa u tavi, fileti od 4 unče obično najbolje rade jer neće preopteretiti tavu. I kože i mesne strane premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, a zatim začinite solju i paprom.
Za super lagan recept za začinjen losos, isprobajte naš Skillet-morski losos.
2. korak: Pokrenite prema dolje na koži
Stavite losos na stranu kože u suhu tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok ne vidite da losos mijenja boju sa strane.
3. korak: preokrenite i uklonite kožu
Preklopite losos i ostavite da se kuha oko polovice vremena koje je kuhalo s prve strane. Dok se losos kuha s druge strane, pomoću gumica lagano operite kožu. Koža bi trebala biti hrskava i oguliti se jednom trakom, koju možete odbaciti.
4. korak: Dodajte glazuru ili umak
Nakon što je koža uklonjena, možete dodati glazuru, umak ili čak samo stisak svježeg limunovog soka kako bi fileti lososa dobili više ukusa. Mi volimo ovu Maple-Bourbon Glaze, ali slobodno budite kreativni i koristite bilo koju glazuru ili umak koji želite. Za inspiraciju isprobajte jedan od naših omiljenih recepata za losos od 30 minuta.
Korak 5: Provjerite losos na gustoću
Nakon dodavanja umaka, još jednom prebacite losos. Da biste provjerili spremnost, umetnite vilicu i lagano je uvijte. Losos se radi čim počne ljuskati i postane neproziran. Možete umetati i termometar koji se odmah očitava u najdeblji dio fileta. Ako temperatura dosegne 145 stupnjeva F, vaš losos je gotov. Ako se losos lagano ljuti kada se vilica postavi i unutarnja temperatura je dovoljno visoka, izvadite je iz tava i prenesite na svoj tanjur.
Korak 6: Dig!
Za lagan i zdrav obrok, servirajte začinjeni losos uz pomoć povrća i škroba, poput riže. Zatim zgrabite vilicu i kopajte unutra!
Za nekoliko ideja o zdravim prilogima i večerama, zavirite u naše recepte za zdravi losos.
Kako peći losos
Ne morate se ograničavati na pečenog lososa - losos na žaru je jednako jednostavan i ukusan! Bilo da pečete filete lososa na dasci od cedra, u košarici, na foliji ili izravno na roštilju, imamo savjete koji će vam pomoći da postignete onaj ugodan okus dima.
Kako peći losos
Kako peći losos na dasci od cedra
Recepti za losos na žaru
Losos na žaru i poriluk s maslacem ružmarina i senfa
Kako peći losos
Potrebno je manje od 10 minuta u pećnici da poslužite pahuljastu riblju večeru koja je puno bolja od bilo kojeg jela iz zamrzivača. Možete je smanjiti čak i posuđujući losos pečen u pakiranju od folije!
Kako peći losos
Tako dobri recepti za losos
Zdravi recepti za losos
Pečeni losos s brokolijem i rajčicama
