Kako napraviti preliv za kolače od kandiranog lješnjaka bolji domovi i vrtovi

S ovim ukrasom gornjeg kolača od kandiranih lješnjaka, bilo koji desert izgledat će dostojno natjecanja u pečenju. Potrebna su samo četiri sastojka (uključujući vodu!) I malo prakse kako biste napravili ovaj dramatični desertni ukras.

Troslojni začinski kolač od lješnjaka s kandiranim vrhnjem za tortu od lješnjaka

Skupite sastojke i pripremite svoj prostor

Četiri sastojka koja će vam trebati za stvaranje ovog prekrasnog deserta

Lješnjaci (8-16, ili onoliko koliko želite stvoriti)
1 šalica šećera
1/4 šalice vode
1 žlica. lagani kukuruzni sirup

Da biste napravili ove kandirane lješnjake dramatične duljine, morat ćete malo namjestiti:

Uz rub pulta postavite tešku dasku za rezanje ili tepsiju za pečenje veličine 15 × 11 inča. (Šiljke će se zabiti pod dasku za rezanje dok će biti postavljeni kandirani lješnjaci.)
Na pod ispod ploče za rezanje stavite list pergamentnog papira kako biste uhvatili kaplje karamele.

Pomoću kuhinjskog ručnika protrljajte lješnjake

1. korak: pripremite lješnjake

Za najbogatiji okus započnite prženjem lješnjaka. Dok su još vrući iz pećnice, lješnjake trljajte u čist, suh kuhinjski ručnik sve dok se kože ne olabave kako bi se riješili kože papira. Zatim, dok su orašasti plodovi još malo topli, lagano uvijte drveni skeber u svaku lješnjak. Ovdje bi se moglo isplatiti nazdraviti s nekoliko dodatnih lješnjaka u slučaju da postanete previše agresivni s umetanjem skečera.

Naučite kako tostirati orahe.

2. korak: Napravite umak od karamele

Evo najsitnijeg dijela postupka: pravljenje umaka od karamele do prave debljine. U srednjoj posudi pomiješajte šećer, vodu i kukuruzni sirup. Koristite četkicu za tijesto natopljenu u vodu da istrljate bilo koji kristal šećera na stranama tave dok smjesa ključa. Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj bez miješanja. Smanjite toplinu na srednju. Jednom kada se smjesa počne karamelizirati (oko 15 minuta), maknite s vatre i ostavite stajati 5 minuta, povremeno miješajući.

Savjet karamele: Karamel se zgušnjava kako se hladi. Spremna je kad se premaže i kapne iz lješnjaka. Ako karamela tek prođe, pričekajte 1 minutu, a zatim pokušajte ponovo.

Korak 3: Umočite lješnjake

Umočite naribani lješnjak u karamele i podignite da vidite je li karamel spreman. Kad se karamela premaže lješnjakom i istrgne u duge pramenove, pričvrstite kraj skečera ispod vaše daske za rezanje, ostavljajući karamelu da kaplje na pergament papir ispod. Ponovite s preostalim lješnjacima. Ostavite stajati dok se ne postavi karamela, oko 15 minuta.

Ako su karamelni pramenovi duži nego što želite, odvojite krajeve do željene duljine.

Korak 4: Top desert!

Stigli ste do finala spuštanja čeljusti! Izvadite jedan po jedan skelet ispod svoje ploče za rezanje i lagano uvrnite skewer kako biste oslobodili kandiranu maticu. Složite preljeve na torti, smrznute šankove ili druge deserte kojima treba impresivan ukras.