Kako kuhati slatki krumpir | bolji domovi i vrtovi

1. korak: kupovina i spremanje

U Sjedinjenim Državama slatki krumpir narančaste boje (yam) dostupan je tijekom cijele godine, a vrhunac je i zimi. Pri kupnji potražite male do srednje slatke krumpire koji imaju glatku kožu i čvrsti su i bez mekih mrlja. Čuvajte neolupljeni slatki krumpir na hladnom i suhom mjestu do 1 tjedna (nemojte ga hladiti u hladnjaku ili se neće osušiti).

Savjet: Jedna kilogram slatkog krumpira je oko 2 srednje slatka krumpira ili 2 3/4 šalice na kockice.

2. korak: ogulite i pripremite

Prije kuhanja slatkog krumpira, pročistite četku s čistim proizvodima i isperite hladnom vodom. Koristite oguljeni povrće ili nož za rezanje oguliti slatki krumpir. Nožem odrežite sve drvene dijelove i krajeve. Narežite na kocke veličine.

Savjet : Izrežite kockice slatkog krumpira što bliže jednakoj veličini kao što možete za ravnomjerno kuhanje.

Korak 3: Skuhajte slatki krumpir

Odaberite tavu ili nizozemsku pećnicu koja će biti dovoljno velika da u njih stane slatki krumpir bez da ih gužvate. Napunite lonac otprilike na pola (trebat će vam dovoljno vode da prekrijete slatki krumpir) i dodajte crticu soli. Dovedite do vrenja. Dodajte slatki krumpir.

Koliko dugo kuhati slatki krumpir: Za jednu kilogram slatkog krumpira prekrijte tavu i kuhajte slatki krumpir u kipućoj slanoj vodi 10 do 12 minuta ili dok samo izvana ne porumeni, ali otporan je na sredini kad ga probodite nožem. Za meki, nježni slatki krumpir kuhajte 20 do 30 minuta.

Korak 4: Ocijedite i koristite

Stavite fil od punila u sudoper. Skinite poklopac iz tave i pažljivo sipajte slatki krumpir u fil. Ispustite vodu. Odložite slatki krumpir dok se dovoljno ohladi da podnesete ili pustite hladnu vodu da se brzo ohladi. Za lagani prilog, bacite kuhane kockice slatkog krumpira s maslacem, solju i paprom, te poslužite. Ili kuhane kockice upotrijebite u salatama, tacosima, juhama i gulašima, te kasi. Također možete izmrviti kockice za izradu slatkog pire krumpira ili koristiti kao sastojak u kolačima, kruhu, tortama i jelima od slatkog okusa.

Nabavite recept za pire od slatkog krumpira s gljivama i slaninom