Sadržaj:
Lako je peći vlastite sjemenke suncokreta. Prvi korak je sadnja sorte suncokreta s velikim sjemenkama. Prvo posadite sortu suncokreta s velikim sjemenkama. „Snack Mix“, „Mammoth Grey Stripe“, „Humongous“ i „Neboder“ svi daju teške usjeve krupnog sjemena. Stabljike su prilično jake, ali je dobra ideja staviti suncokret uzgojen za sjeme (strogo ukrasne sorte obično ne trebaju potporu). Ogromne sjemenske glave mogu težiti nekoliko kilograma, a u vjetrovitim uvjetima moguće je da se teške biljke sruše.
Bumbari i ostali oprašivači vole se hraniti peludom na golemim licima suncokretovih cvjetova, gnojeći cvijeće dok odlaze. Uskoro će latice početi izblijediti. U ovom trenutku možda ćete trebati pokriti sjemenske glave mrežastom vrećicom (pantyhose dobro djeluju) kako biste spriječili da gladne ptice mogu brzo progutati vaš usjev. Ptice nisu uvijek problem, ali barem biste trebale svakodnevno pregledavati sjemenske glave da biste odmah znali trebate li sjeme zaštititi.
Sjeme će se brzo razviti; kad sazriju, obrušit će se tvrdim školjkama. Zatim možete odrezati cijelu glavu od stabljike i čuvati na suhom mjestu nekoliko tjedana radi sušenja. Kad se potpuno osuši, sjeme treba prilično lako ukloniti iz sjemenske glave. Tu će biti nešto pljeska i drugih krhotina koje je jednostavno (ako je malo zamorno) odvojiti rukom. Zatim skupite sve sjemenke u lonac ili zdjelu i isperite ih vodom.
Sada ste spremni soliti i peći svoje sjemenke. Sljedeći recept pruža Nacionalna udruga suncokreta (sunflowernsa.com):
Neolupljene sjemenke suncokreta prekrijte slanom vodom, koristeći 2 do 4 šalice soli na 2 četvrtine vode. Namočite sjemenke u otopini soli preko noći. Sljedećeg jutra ocijedite vodu i osušite sjeme da uklonite višak vlage. (Sjemenke možete i pržiti nesoljene - jednostavno preskočite postupak namakanja.)
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita. Sjemenke suncokreta ravnomjerno rasporedite na lim za kuhanje ili u plitkoj tavi i pecite 30 do 40 minuta ili do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Sjemenke se tijekom pečenja često razvijaju male pukotine niz središte. Kušajte nakon svakog miješanja da vidite je li sjeme potpuno pečeno. Nakon pečenja izvadite sjemenke iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade. Sjeme čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za buduće grickalice.
Varijacije zahtijevaju miješanje čajne žličice rastopljenog maslaca sa šalicom sjemenki dok je još toplo iz pećnice; ovo su za trenutno jedenje. Također možete eksperimentirati s različitim začinima, poput roštilja, cajuna i tacoa.
Kako uzgajati suncokrete
Sada kada znate pržiti sjemenke suncokreta, naučite kako ih je lako uzgajati! To je savršen mali projekt za dijete ili baštovanku u startu.
Napredak uzgoja rezultirao je suncokretima pogodnim za gotovo sve vrste uzgoja, bilo da želite biljke veličine pinta za kontejnere ili divove za stražnju granicu. Također dolaze u cijelom nizu žutila, naranči i russeta; postoje čak i sorte bjelokosti i dvobojnice.
Dok su neki suncokreti višegodišnje, vrste suncokreta s velikim sjemenskim glavama ili one koje dosežu fantastičnu visinu - 8 i više stopa - su jednogodišnje.
Svi suncokreti vole puno sunca i cvjetaju najbolje u područjima s vrućim ljetima. Sjeme pokrenite na otvorenom kada je prešla sva opasnost od mraza, lagano ga prekrijte finim tlom ili vermikulitom i dobro zalijte. Sjeme će klijati za 5-15 dana, ovisno o sorti. Tanke biljke udaljene 2 ili 3 metra (ili prema potrebi u visini i širenju sorte); Budući da su suncokreti stabilne biljke, ugađanje zahtijeva samo najkvalitetnije sorte. Jednom uspostavljen, većina suncokreta dobro podnosi sušu.
Sve sorte suncokreta daju dovoljno cvjetova za stol, a cvjetovi traju dugo u aranžmanima. Ptice nalaze suncokrete plodne sjeme pozitivno magnetskim putem, a nijedno utočište ljubitelja ptica ne bi trebalo biti bez njih. Na kraju sezone pustite nekoliko cvjetova u sjeme, a slijedeće godine vjerojatno ćete imati nove sadnice, iako možda neće biti istinite za sortu.
Sjemenke suncokreta dostupne su u lokalnim vrtnim centrima, drogerijama i trgovinama prehrambenih proizvoda, te gotovo iz svake tvrtke koja se bavi prodajom sjemena.
