Gingered pileća mesna juha sa smeđom rižom i bosiljkom

Sastojci

2 žličice kanola ulja
¼ šalica sitno sjeckanog zelenog luka (2)
8 češnja češnjaka, mljevenog
1 žlica mljevenog svježeg đumbira
2 bjelanjka
¾ šalice panka (krušne mrvice u japanskom stilu)
½ šalice sitno sjeckane crvene slatke paprike (1 mala)
3 žlice soja sa reduciranim natrijem
2 žličice sezamovog ulja
1 kilogram nekuhane mljevene pileće prsa ili pureća prsa
½ šalice nasjeckanog žutog luka (1 medij)
2 ½ šalice pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija
1 ½ šalice vode
2 žlice vinskog octa od riže
1 žlica meda
1 žličica zdrobljene crvene paprike
1 ½ šalice kuhane smeđe riže
½ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

Upute

Korak 1
U velikoj tikvici od tikvica zagrijati kanolino ulje na srednjoj vatri. Dodajte zeleni luk; kuhati i miješati oko 2 minute ili dok ne omekša. Dodajte polovicu češnjaka i đumbir; kuhati i miješati još 30 sekundi. Maknite s vatre.
Korak 2
U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu zelenog luka, bjelanjak, panko, slatku papriku, 1 žlicu sojinog umaka i 1 žličicu sezamovog ulja. Dodajte mljevenu piletinu; dobro promiješati. Smjesu piletine oblikujte u 1-inčne mesne okruglice. U istoj tavi kuhajte mesne okruglice na srednje jakoj vatri do smeđe boje, povremeno se okrećući. Staviti na stranu.
3. korak
U velikoj tavi zagrijte preostalu 1 žličicu sezamovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte žuti luk; kuhajte 2 do 3 minute ili dok gotovo ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte preostali češnjak; kuhati i miješati 30 sekundi. Dodajte preostale 2 žlice sojinog umaka, juhu, vodu, ocat, med i usitnjenu crvenu papriku. Dovesti do vrenja; umiješajte mesne okruglice. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokrivene, sve dok mesne okruglice ne budu kuhane (165 ° F). Umiješajte kuhanu rižu i bosiljak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 391 kalorija, (3 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 98 mg kolesterola, 939 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g šećera, 28 g proteina.