Četiri graha enchiladas | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 16 kukuruznih tortilja od 6 inča
• 15 grama može crveni grah, isprati i ocijediti
• 15 grama može grabanzo grah, isprati i ocijediti
• 15 grama može pinto graha, isprati i ocijediti
• 15 unci može mornaricu ili veliki sjeverni grah, isprati i ocijediti
• 1 11 unca može kondenzirani cheddar sir ili juha od nacho sira
• 10 unce može enchilada umak
• 18 grama limenke umaka od rajčice
• 1 ½ šalice nasjeckanog Monterey Jacka ili cheddar sira (6 unce)
• Narezane zrele masline na koštice (neobavezno)
• Sjeckani zeleni papar (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Tortilje slažite i čvrsto zamotajte u foliju. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 10 minuta ili dok nije toplo.

• Korak 2

  Za punjenje kombinirajte juhu od graha i sira. Na jednu kraj svake tortilje stavite oko 1/3 šalice punjenja. Počevši s punjenjem na kraju, svaku tortilju razvaljajte. Tortilje rasporedite tako da šav bude okrenut prema dolje u 8 pojedinačnih posuda za jelo ili dva pravokutna posuđa za pečenje u 2 kvadrata.

• 3. korak

  U zdjeli zajedno promiješajte umak enchilada i umak od rajčice; prelijte tortiljama. Pokrijte folijom. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F. 20 minuta za specijalno posuđe ili 30 minuta za pečenje jela ili dok se ne zagrije. Uklonite foliju; pospite sirom. Pecite, nepokriveno, oko 5 minuta više ili dok se sir ne otopi. Po želji pospite maslinama i zelenom paprom. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 491 kalorija, (7 g zasićenih masti, 29 mg kolesterola, 1599 mg natrija, 71 g ugljikohidrata, 25 g proteina.