Engleski kolač i šparoge ispeći | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 narančasta, žuta ili crvena slatka paprika
• 10 jaja
• ½ šalice pol i pol, ili mlijeka
• 2 žličice senfa u stilu Dijona
• 1 žličica začina limunske paprike
• 1 žličica curry praha
• ¼ žličica soli
• 1 žlica maslinovog ulja
• 6 - 8 unci tanka koplja od šparoga, izrezana
• 1 šalica svježeg šećera mahuna graška, podrezana
• 1 šalica crvene ili žute cherry rajčice
• 2 engleska muffina, podijeljena i prepolovljena
• 4 unce svježeg mocarele sira, tanko narezanog ili 1 šalicu nasjeckane mocarele
• ¼ šalica malih svježih listova bosiljka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Donju polovicu papra narežite na tanke kolutove; sjeme i nasjeckajte preostali papar. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli umutite jaja, pol i pol, senf, začin limunskim paprom, curry prah i sol; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U 12-inčnoj nehrđajućoj tavi za pećnicu zagrijavate ulje na srednjoj vrućini. Dodajte šparoge; kuhajte 1 do 2 minute ili dok ne postanu svijetlo zelene boje. Uklonite kvačicama; Staviti na stranu. Dodajte nasjeckanu slatku papriku i mahune graška; kuhajte 2 minute. Umiješajte rajčicu. Kuhajte dok kožice rajčice ne počnu kipiti. Na povrće rasporedite komade muffina. Polako prelijte smjesu od jaja, pazite da posložite komade muffina. Na vrh šparoga koplja, lagano pritiskajući stražnjom stranom žlice.

• 4. korak

  Prebacite u pećnicu. Pecite, nepokriveno, 12 minuta. Po vrhu pospite prstenove papra i sirom. Uključite pećnicu da se peče. Pecite 2 do 3 minute ili dok vrh ne postane zlatno smeđi, sir se otopi, a jaja postave.

• 5. korak

  Otpustite rubove i pažljivo ih prebacite na tanjur za posluživanje. Narežite na klinove za posluživanje. Vrh sa svježim lišćem bosiljka. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 293 kalorije, (7 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 375 mg kolesterola, 525 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 18 g proteina.