Torte od tamne čokolade i maline | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• ½ šalice maslaca
• 2 jaja
• 1 ⅔ šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice nezaslađenog kakao praha nizozemskog ili nezaslađenog kakaa u prahu
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• ⅔ šalice granuliranog šećera
• ⅔ pakiran smeđi šećer
• 1 ½ žličice vanilije
• 1 šalica pinjenog mlijeka ili kiselog mlijeka *
• 2 šalice malina
• Ledeni čokoladni tartuf
• maline

Upute

• Korak 1

  Ostavite maslac i jaja na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano premažite dvadeset i četiri šalice za muffine od 2-1 / 2 inča s sprejom za kuhanje bez lijepljenja; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. U maloj zdjeli kombinirajte granulirani šećer i smeđi šećer. Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Postepeno dodajte smjesu šećera, otprilike 1/4 šalice odjednom, tukući na srednjoj brzini oko 5 minuta ili dok lagano i pahuljasto, povremeno struganje po strani zdjele. Dodajte jedno po jedno jaja, dobro je tukuci nakon svakog dodavanja. Beat u vaniliju.

• 4. korak

  Naizmjenično dodajte smjesu brašna i pire u smjesu s maslacem, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini. Tuku se na srednjoj do velikoj brzini još 20 sekundi.

• 5. korak

  Polovicu tijesta podijelite među pripremljene šalice za muffine. Podijelite 2 šalice malina među šalicama za muffine, dodajući 3 ili 4 bobice u sredinu svake šalice. Preostalo tijesto stavite na bobice u šalice za muffine.

• Korak 6

  Pecite 18 do 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta blizu središta ne izađe čista. Hladite u tavama na žičanim stalcima 5 minuta. Izvadite cupcakes iz tave; potpuno ohladiti na žicama stalak.

• Korak 7

  Pripremite glačanje tartufa od čokolade. Da biste glazirali cupcakes, prebacite jedan po jedan kolač u prorezu. Kolač držite nad zdjelicom za glazuru, a žlicom glazure preko torte, dopuštajući da višak padne sa strane. Stavite glazirane kolače na žičani stalak postavljen na lim za pečenje obložen pergamentom. Ohladite oko 20 minuta ili dok se ne postavi glazura. Po želji ukrasite kolače dodatnim malinama. Izrađuje 24 cupcakesa.

* Savjet testne kuhinje:

Da biste napravili 1 šalicu kiselog mlijeka, u čašu za mjerenje stavite 1 žlicu octa ili limunovog soka. Dodajte dovoljno mlijeka da napravite 1 šalicu ukupne tekućine; promiješati. Prije upotrebe ostavite stajati 5 minuta.

---

Ledeni čokoladni tartuf

Sastojci

• 1 šalica šlag
• 2 žlice kukuruznog sirupa svijetle boje
• 1 ps šalice komada poluslatke čokolade
• ¾ žličice vanilije

Upute

• Korak 1

  U srednje teškoj tavi kombinirajte šlag i kukuruzni sirup. Kuhajte i miješajte na srednje niskoj vatri samo dok smjesa ne proključa. Maknite s vatre. Umiješajte komade čokolade i vaniliju; tucite dok se čokolada ne otopi. Prebacite u veliku zdjelu. Pokrijte i ohladite oko 20 minuta ili dok glazura ne postigne gustu prosušnu konzistenciju, povremeno miješajući.