Kubanski svinjski klizači s mojo umakom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

3 kilograma mljevene svinjetine
2 šalice nasjeckanog luka (2 velike)
4 češnja češnjaka, mljevena
2 svježe paprike, sjemenke i sitno nasjeckane *
⅔ šalica pilećeg juha
4 žličice narezane svježeg timijana
2 žličice mljevenog kumina
2 žličice mljevenog korijandera
1 žličica soli
½ žličice mljevenog crnog papra
1 recept Mojo umaka
24 klizača ili mini peciva, podijeljeni
¼ čaša žuta ili grubo mljevena senf
12 kriški seoski pršut, prepolovljen
12 kriški švicarski ili provolon sir, prepolovljen
Cornihons ili kiseli krastavci (neobavezno)

Upute

Korak 1
U velikoj tavi kuhajte mljevenu svinjetinu, luk, češnjak i jalapeño paprike na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni, a luk ne omekša, drvenom žlicom razdvojite meso dok se kuha. Ocijedite masnoću.
Korak 2
U pola štednjaka od 3-1 / 2- ili 4-kvarta kombinirajte mesnu smjesu, juhu, timijan, kumin, korijander, sol i crni papar.
3. korak
Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 6 do 8 sati ili na visokim temperaturama 3 do 4 sata. Umiješajte Mojo umak u mesnu smjesu u laganoj šerpi.
4. korak
Za posluživanje, razrezane strane svake lepinje razmažite senfom. Vrh dna lepinje sa šunkom od pola i kriške sira. Upotrijebite prorezu žlicu mesne mješavine na vrhu kriške sira. Pokrijte vrhovima lepinja. Po želji ukrasite svaki klizač kornišonima.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.