Kubanski crveni grah i riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 veliki slatki luk, narezan na tanke klinove
• 1 velika zelena ili crvena slatka paprika, sjemenke i sjeckanja
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica ulja kanjola
• ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantroa
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ½ žličice mljevenog kumina
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 limenke limenke pinto graha i / ili crveni grah, isprane i ocijeđene
• 1 šalica povrtnog juha *
• ¼ čaša soka od limete
• 1 8, 8 unca paket kuhane smeđe riže ili 2 šalice kuhane smeđe riže
• Vapneni klinovi i / ili male ljute paprike čile (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte luk, slatku papriku i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte 1/4 šalice cilantroa, origano, kumin i crni papar. Kuhajte i miješajte 1 minutu.

• Korak 2

  Dodajte grah i juhu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 15 do 20 minuta ili dok se tekućina ne zgusne do željene konzistencije. Umiješajte sok limete. Pripremite rižu prema uputama na pakiranju. Poslužite grah preko riže i pospite preostalim cilantrom. Poslužite s vapnenim klinovima i / ili ljutim paprikama.

*Savjet:

Da biste zadržali malo natrija, koristite organski povrtni juhu ili biljnu zalihu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 369 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 933 mg natrija, 67 g ugljikohidrata, 13 g vlakana, 7 g šećera, 17 g proteina.