Hrskava sjeckana salata od piletine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 tankih kriški pršuta (oko 4 oz.)
• ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 polovice pilećih prsa bez kože i bez kostiju
• Paprika
• 2 limuna
• 1 šalotka, sitno sjeckana
• 2 male mrkve, oguljene i tanko narezane
• 2 srednje tikvice, nasjeckane
• 1 srednje crvena slatka paprika, nasjeckana
• 1 srednje žuta slatka paprika, nasjeckana
• ½ malog crvenog luka, nasjeckanog
• 5 unci plavog sira, zgnječenog
• Listovi zelene salate

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Na veliki lim za pečenje stavite pršut u jednom sloju. Pecite dok ne postane hrskav, 8 do 10 minuta. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj tikvici od tava zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Piletinu začinite solju, paprom i paprikom; dodajte u tavu. Kuhajte 8 do 10 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F), okrenite se jednom. Ohladite malo; kriška.

• 3. korak

  Za limunski preljev sitno isjeckajte koru od jednog limuna; iscijedite limune da napravite sok od 1/3 šalice. U maloj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckanu koru i šaloticu. Začinite solju i paprom; Staviti na stranu.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte mrkvu, tikvice, slatku papriku, luk i piletinu. Bacanje preljevom. Dodajte plavi sir.

• 5. korak

  Line zdjele za salatu s rumeninom. Žlica u pilećoj smjesi. Vrh pršutom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 425 kalorija, (8 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 16 g mononezasićenih masti), 86 mg kolesterola, 965 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 34 g proteina.