Krem juha od pečenog komorača s domaćim krutonima | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 luk koromača (1 1/2 do 2 kilograma)
• 1 šalica grubo nasjeckanog bijelog luka (1 velika)
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli
• 2 pileće juhe sa smanjenim natrijem od 14, 5 unci
• 1 russet krumpir, oguljen i narezan na kockice veličine 2/2 inča
• 1 šalica pol i pol, lagano vrhnje ili ispareno mlijeko
• 2 žlice soka od grejpa
• ¾ žličice mljevenog kumina
• Mljevena bijela paprika
• Košer soli
• 1 žlica sjemenki koromača
• 1 recept Domaći krutoni (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Odrežite i odbacite stabljike komora, zadržavajući neke od perjastih vrhova. Uklonite sve istrošene vanjske slojeve sa žarulje; izrezati tanku krišku od baze lukovice. Izrežite žarulju na 1/2-inčne kriške, uklanjajući jezgru, ako želite. Snap pernati vrhovi; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U tepsiji veličine 13x9x2 inča kombinirajte kriške koromača i luk. Otopite uljem; pospite s 1/2 žličice soli. Pecite, nepokriveno, oko 25 minuta ili samo dok povrće ne omekša.

• 3. korak

  Pečeno povrće prebacite u veliku tavu. Umiješajte juhu i krumpir. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 10 minuta ili dok krumpir ne omekša. Malo ohladiti.

• 4. korak

  Prebacite biljnu smjesu, jednu trećinu, u miješalicu ili pećnicu. Pokrijte i izmiješajte ili izradite dok ne postane glatko. Vratite smjesu u tavu. Umiješajte sok od polovine, sok od grejpa i kumin. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Začinite po ukusu bijelim paprom i dodatnom soli.

• 5. korak

  U međuvremenu, u maloj tavi kuhajte sjemenke komorača na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili dok svijetlo smeđe i mirisno, često miješajući.

• Korak 6

  Svako serviranje pospite vrhovima komorača, prženim sjemenkama koromača i, po želji, domaćim krutonima.

Da biste napravili korak:

Pripremite prema uputama kroz korak 5. Ohladite juhu malo. Prebacite juhu u hermetički zatvorenu posudu. Poklopite i ohladite do 2 dana. Vrhove komorača i tostirane sjemenke komora stavite u odvojene plastične vrećice. Vrhove komora ohladite do 2 dana i čuvajte sjemenke komorača na sobnoj temperaturi do 2 dana. Za posluživanje, juhu prebacite u veliku tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Poslužite prema uputama u koraku 6.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 97 kalorija, (2 g zasićenih masti, 11 mg kolesterola, 416 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g proteina.

---

Domaći Croutons

Sastojci

• 2 šalice narezanog kiselog tijesta, talijanskog ili francuskog kruha
• 2 žlice maslinovog ulja
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• ⅛ žličica košer soli

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite kockasti kiseli, talijanski ili francuski kruh u jednom sloju u plitkoj tepsiji. Premažite maslinovim uljem i pospite crnim paprom i košer solju. Bacanje premazati. Pecite 10 minuta. Promiješati; pecite 8 do 10 minuta više ili dok ne postanu hrskave i smeđe boje. Napravite 2 šalice.

Smjernice unaprijed:

Pripremite se prema uputama; potpuno ohladiti. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Poklopite i ohladite do 3 dana.