Klinčići od čokoladnog pudinga s cimetom i tostima | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅔ šalica prirodnog nezaslađenog kakao praha
• ¼ šalice granuliranog šećera
• ¼ šalica kukuruznog škroba
• ¼ žličica soli
• 3 šalice punomasnog mlijeka
• ½ šalice šlag
• 10 unci gorke čokolade (60 do 62 posto kakaa), nasjeckane
• 2 žlice tamnog ruma (neobavezno)
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• ¼ pakiran smeđi šećer
• 2 žlice nezaslađenog maslaca, rastopljenog
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ⅛ žličica soli
• 12 kriški baguette debljine 3/4 inča
• Prirodni nezaslađeni kakao prah
• Tamno grožđe (izborno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj teškoj tavi umutite kakao prah, granulirani šećer, kukuruzni škrob i 1/4 žlice. sol. Dodajte 1/2 šalice mlijeka; umutiti do glatke paste. Umutite u preostalo mlijeko i šlag. Stalno miješajte na srednje jakoj vatri dok se puding ne zgusne i ne počne mjehurati po rubovima. Promiješajte još 30 sekundi. Dodajte čokoladu; miješati 1 minutu da se rastopi. Ukloniti iz topline; umiješajte rum i vaniliju.

• Korak 2

  Prebacite puding na lagano podmazan tanjur za pite s dubokim nadjevom od 9 inča. Kuhajte, nepokriveno, 2 sata na sobnoj temperaturi. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.

• 3. korak

  Za tosti od cimeta, u maloj zdjeli kombinirajte smeđi šećer, maslac, cimet i 1/8 žlice. sol. Rasporedite na jednu stranu svake kriške bageta. Stavite na lim za pečenje. Izgrijte 5 do 6 inča od vrućine 2 do 3 minute ili dok mješavina sa šećerom ne provri.

• 4. korak

  Pospite puding dodatnim kakaom u prahu. Za posluživanje, narežite ga na klinove ili, velikom žlicom, žlicu u klinove slobodnog oblika. Poslužite uz tone od cimeta i grožđe. Izrađuje 12 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 310 kalorija, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 25 mg kolesterola, 208 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 21 g šećera, 6 g proteina.