Čvrsti odresci od kosti natopljeni u čili | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 kilogram svježeg tomatila (oko 12), ljuske se odstrane i grubo seckaju
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica pakiranog smeđeg šećera
• 2 žličice čilija u prahu ili mljeveni čips od čili papra
• 1 žličica grube soli
• 2 odreska od goveđeg goveđeg mesa (traka), izrezani 1-1 / 2 inča debljine (oko 3 kilograma)
• Sprej za kuhanje bez prstena
• 2 srednja avokada, prepolovljena, sjemenka, oguljena i nasjeckana
• ¼ šalica nasjeckanog cilantroa
• 1 žlica crnog vinskog octa
• 1 crvena jalapeño paprika, narezana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U velikoj tavi kuhajte luk na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekša. Dodajte tomatillos i češnjak. Kuhajte, pokriveno, 10 minuta, povremeno miješajući. Otkrijte i kuhajte 5 minuta više ili dok se malo ne zgusne. Ohladiti smjesu na sobnu temperaturu.

• Korak 2

  U međuvremenu, kombinirajte smeđi šećer, čili u prahu i 1/2 žličice soli. Ravnomjerno utrljajte preko odrezaka. 10-inčnom tavanom od lijevanog željeza ili drugom pločom otpornom na pećnicu premažite sprej za kuhanje. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte odreske. Kuhajte odreske 5 minuta sa svake strane ili dok lijepo ne porumene. Prebacite tavu u pećnicu; pecite odreske 20 minuta ili dok ne postignete željenu pripravnost (145 ° F za srednje rijetke ili 160 ° F za srednju), okrećući se jednom.

• 3. korak

  U smjesu tomatillo umiješajte avokado, cilantro, crni vinski ocat, jalapeño i preostalu 1/2 žličice soli. Poslužite s odrescima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 646 kalorija, (16 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 22 g mononezasićenih masti), 138 mg kolesterola, 393 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 7 g šećera, 41 g proteina.