Piletina s maslinama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa bez kostiju (ukupno 1-1 / 4 do 1-1 / 2 lb.)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji luk, narezan
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 15 unca može zgnječiti rajčice
• 1 5, 75 unce staklenke narezane na kockice zelene masline, ocijedite
• 1 2, 25 unce može narezati narezane zrele masline, ocijeđene
• 2 žlice kapre, ocijeđene
• 2 žlice sitno nasjeckane limunove kore
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 3 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi smeđa piletina u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 5 minuta, okrenuvši se jednom. Izvadite piletinu iz tava; Staviti na stranu. Dodajte luk u tavu. Kuhajte na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta ili dok ne omekša i lagano porumeni, povremeno miješajući i dodajući češnjak zadnjih 1 minut kuhanja.

• Korak 2

  U smjesu luka umiješajte rajčicu, masline, kapre, limunovu koru i origano. Na smjesu rajčice stavite piletinu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 13 do 15 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 stupnjeva F).

• 3. korak

  Za posluživanje, piletinu stavite na pladanj. Začinite smjesu rajčice po ukusu sa solju i crnim paprom. Žlicu smjese rajčice preko piletine. Pospite peršinom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 340 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 82 mg kolesterola, 1311 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5 g šećera, 35 g proteina.