Pileća juha s matzo kuglicama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pileća pečena piletina
• 2 ½ četvrtine vode
• 1 šalica nasjeckanog luka (2 srednje)
• ½ šalice narezane poriluk (1 velika)
• 1 ½ šalice narezanog celera (3 stabljike)
• 1 žlica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 šalica narezane mrkve (2 srednje)
• 1 šalica narezane peršina (2 srednje)
• 4 - 5 grančica peršina
• 4 grančice svježeg korova kopra ili 1/4 žličice osušenog kopra kopra (neobavezno)
• 1 recept Matzo kuglice

Upute

• Korak 1

  Piletinu stavite u lonac od 8- do 10 kvadrata. Dodajte vodu, luk, por, celer, sol i papar. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu; pirjajte, pokriveno, 1-1 / 2 sata ili dok piletina gotovo ne omekša. Dodajte mrkvu i pastrnjak; pirjajte, pokriveno, 30 minuta više ili dok piletina i povrće ne omekšaju.

• Korak 2

  Izvadite piletinu iz lonca. Kad se ohladi dovoljno za rukovanje uklonite i odbacite kožicu od piletine. Izvadite meso s kostiju, odbacite kosti. Meso nasjeckajte, ostavi 3 šalice (poklopite i ohladite ili zamrznite preostalu nasjeckanu piletinu za drugu upotrebu).

• 3. korak

  Izrezujući žlicu uklonite povrće iz juhe; Staviti na stranu. Procijedite juhu kroz dva sloja 100-postotnog pamučnog štapića smještenog u filca; odbaci krute tvari. Posna mast iz juhe. Vratite juhu i povrće u lonac. Dodajte peršin i po želji korov korov; toplina kroz. Poslužite u zdjelama s Matzo kuglicama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 276 kalorija, (4 g zasićenih masti, 127 mg kolesterola, 451 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 20 g proteina.

---

Matzo kuglice

Sastojci

• 1 šalica matzo obroka
• 1 žličica soli
• Dash mljeveni crni papar
• 4 malo tučena jaja
• ¼ šalica pileće masti
• ¼ čaša gazirane vode

Upute

• Korak 1

  U zdjeli za miješanje kombinirajte matzo brašno, sol i papar. Umutite u jaja i pileću masnoću (schmaltz) dok se dobro ne pomiješaju. Umiješajte gaziranu vodu. Pokrijte i ohladite najmanje 2 sata. Vlažnim rukama oblikujte tijesto u kuglice veličine 1 inča. Pažljivo ispustite tijesto u veliku posudu s lagano kipućom slanom vodom. Pokriti; pirjajte 30 minuta ili dok Matzo kuglice ne budu provedene (trebaju biti lagane i kuhane do kraja). Nemojte otkriti lonac do kraja kuhanja. Izvadite pažljivo žlicom narezanog mjesta. Poslužite u vrućoj pilećoj juhi. Izrađuje oko 30 kuglica.