Sadržaj:
Sastojci
Upute
Upute
-
Za kiselu mrkvu i crveni luk, u maloj zdjeli kombinirajte prvih pet sastojaka sastojaka. Po želji začinite solju i crnim paprom. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Za umak od limuna i jogurta u maloj posudi umutite jogurt, limunov sok, kopar i med dok ne postane glatko. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja. Dolje pripremite prema uputama koristeći željeni štednjak.
Brzo 15 minuta kuhanja
-
Otrljajte pileća bedra ras el el hanoutom. Po želji začinite solju i paprom. U 6-qt. električni štednjak pod pritiskom upotrebljava postavku saute za zagrijavanje ulja. Dodajte piletinu; kuhajte 3 do 4 minute ili dok ne porumeni. Skretanje; kuhajte još 2 minute. Za štednjake kuhajte izravno u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte juhu u lonac. Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite električni štednjak na visoki tlak da kuha 15 minuta. Za štednjakom dovedite pritisak na srednje jaku toplinu; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre. Za oba modela ostavite stajati 15 minuta da se prirodno oslobodi pritiska. Otpustite preostali tlak. Pažljivo otvorite poklopac. Podijelite piletinu među okruglicama od pita kruha. Koristite prorezanu žlicu, gornju piletinu s kiselom mrkvom i crvenim lukom. Poslužite s umakom od limuna i jogurta.
Polako 2 sata visoko vrijeme kuhanja
-
Otrljajte pileća bedra ras el el hanoutom. Po želji začinite solju i paprom. U velikoj tikvici zagrijati ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte piletinu; kuhajte 3 do 4 minute ili dok ne porumeni. Skretanje; kuhajte još 2 minute. Piletinu stavite u 3 1 / 2- ili 4-četvrtinu spor štednjak. Dodajte juhu. Pokrijte i kuhajte na visokoj 2 sata ili dok ne završite (170 ° F). Izvadite piletinu iz rerne i stavite krišku. Odbacite juhu. Podijelite piletinu među okruglicama od pita kruha. Koristite prorezanu žlicu, gornju piletinu s kiselom mrkvom i crvenim lukom. Poslužite s umakom od limuna i jogurta.
*
Ras el hanut je mješavina začina uobičajena u sjevernoafričkim i marokanskim kuhinjama. Specijalizirani i dobro opskrbljeni namirnice sad nose ovu popularnu mješavinu začina, ali ako je imate problema pronaći ćete je sami. U zdjeli kombinirajte 1 žličicu. paprika, 1/2 žlice. mljeveni kumin, 1/4 žlice. mljeveni cimet, 1/4 žlice. mljeveni korijander, 1/4 žlice. mljeveni đumbir, 1/4 žlice. crni papar, 1/4 žlice. mljevena kurkuma, i 1/8 tsp. crvena paprika.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 485 kalorija, (3 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 135 mg kolesterola, 776 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 8 g šećera, 36 g proteina.
