Pire od sira s pireom od goude i hrskavom pancetom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram krumpira sa crvenom kožom, izrezan na komade 1/1 inča
• Ruski krumpir od 1 kilograma, oguljen i izrezan na komade od 1/2 inča
• 2 zelena luka
• 1 šalica 1/4-inčne kocke pancete (oko 5 unci)
• ¾ šalice pola i pol, lagana krema ili šlag
• 2 šalice sitno nasjeckanog Gouda sira (8 unci)
• Sol
• Svježe mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici 4- do 5 četvrtina kuhajte krumpir, poklopljen, u dovoljno kipuće lagano slane vode da se pokrije 20 do 25 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Vratite krumpir u nizozemsku pećnicu.

• Korak 2

  U međuvremenu, tanko narezati zeleni luk, držeći bijele porcije odvojene od zelenih vrhova. Ostavite zelene vrhove. U srednjoj tavi kuhajte bijeli luk i pancetu na srednje jakoj vatri oko 8 minuta ili dok panceta ne postane hrskava, povremeno miješajući. Ocijedite masnoću.

• 3. korak

  U kuhani krumpir dodajte pola i pol. Pomiješajte s pireom od krumpira ili električnim mikserom na maloj brzini dok gotovo ne postane glatko. Umiješajte 1 1/2 šalice sira i pancetu smjesu. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 4. korak

  Prebacite pire krumpir na tanjur za posluživanje. Pospite zelenim vrhovima luka i preostalih 1/2 šalice sira.

Varijacije:

Vegetarijanac? Upotrijebite jednaku količinu sjeckanog srca artičoke da zamijenite pancetu. Nisi obožavatelj Gouda? Zamijenite ga dimljenom mozzarelom. Nema zelenog luka? Zamijenite svježi vlasac ili talijanski (ravnog lista) peršina.

Da napravim unaprijed

Pripremite prema uputama iz koraka 3. Pire od krumpira prebacite u namašćenu posudu za pečenje od 2 četvrtine. Pokrijte i ohladite do 24 sata. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pecite, prekriveno folijom, 40 do 45 minuta ili dok ne zagrije.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 272 kalorije, (9 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 47 mg kolesterola, 502 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 13 g proteina.