Krem od borovnica-breskve kuchen | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ¼ šalice univerzalnog brašna
• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• ½ šalice šećera
• ½ šalice mlijeka
• ¼ šalica maslaca
• ½ čajne žličice soli
• 2 jaja
• 1 šalica oguljenih i narezanih svježih breskvi ili smrznutih nezaslađenih kriški breskve, odmrznuti
• 1 šalica svježih ili odmrznutih, smrznutih borovnica
• 1 jaje, lagano tučeno
• 2 žlice šećera
• ½ žličice vanilije
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• ½ šalice pol i pol kreme ili lagana krema
• Mljeveni cimet (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Podmažite ploču pita za 9 inča; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1 šalicu brašna i kvasca; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U maloj tavi zagrijte i umiješajte 1/2 šalice šećera, mlijeka, maslaca i 1/2 žličice soli samo dok se ne zagrije (120 ° F do 130 ° F) i maslac se gotovo ne otopi. U smjesu od brašna dodajte mliječnu smjesu; dodajte 2 jaja. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući strane posude. Beat na velikoj brzini oko 2 minute ili dok glatka. Umutite u mikseru onoliko preostalog brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno. (Tijesto će biti ukočeno.)

• 3. korak

  Širite tijesto u pripremljeni tanjur za pite. Vrh s kriškama breskve i borovnicama. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 45 minuta).

• 4. korak

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. U srednjoj zdjeli kombinirajte 1 jaje, 2 žlice šećera, vaniliju, 1/8 žličice soli i muškatni oraščić. Umiješajte pola i pol. Smjesu prelijte preko voća.

• 5. korak

  Na lim za pečenje stavite ploču za pite; stavite na stalak za pećnicu. Pecite 45 do 55 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ohladite na žicama stalak. Pokrijte i ohladite u roku od 2 sata. Po želji svaku porciju pospite cimetom.

Skladištiti:

Kuchen čuvajte, pokriveno, u hladnjaku do 2 dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 253 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 73 mg kolesterola, 221 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 15 g šećera, 6 g proteina.