Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vrhnje od vinskog kamena i sol. Dobro promiješajte da rasporedite prašak za pecivo i sol.
-
Pomoću blendera ili vilice za pecivo narežite skraćivanje u brašno dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Ako koristite maslac, budite sigurni da je ohlađen. (Ručno miješanje omekšava skraćivanje, čineći tijesto ljepljivim i tvrdim za rukovanje.)
-
Nježno gurnite smjesu za brašno njenu stranu zdjele, tako da u sredini napravite jažicu. Ulijte mlijeko u jažicu sve odjednom. Viljuškom miješajte samo dok smjesa ne prati vilicu oko zdjele i ne formira meko tijesto.
-
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Lagano mijesite 10 do 12 poteza.
-
Na lagano pobrašnjenu površinu premažite tijesto debljine 1/2 inča (ili ga razvaljajte lagano brašnom, po želji). Preko tijesta pospite malo brašna.
-
Izrežite biskvitno tijesto 2-1 / 2 inčnim okruglim rezačem za biskvit, pritiskajući rezač ravno prema dolje. Pazite da ne uvrnete rezač ili poravnate izrezane rubove biskvita ili nećete dobiti ravnopravne, jednoliko oblikovane kekse. Izrežite rezač u brašno između rezova da se spriječi lijepljenje. Ako nemate rezač za biskvit, poslužite se pravocrtnom čašom. Ili tijesto utisnite u pravokutnik debljine 1/2 inča i oštrim nožem narežite na kvadrat ili trokut.
-
Metalnom lopaticom pažljivo prebacite izrezane kekse na neočišćeni lim za pečenje. Za hrskave kekse smjestite ih oko 1 inča. Za mekane kekse, kekse smjestite jedan u drugi u nestresanu posudu za pečenje.
-
Razvaljajte ostatke tijesta i narežite na oblike biskvita. Pokušajte iz jednog valjanja tijesta izrezati što više keksa. Previše prevrtanja tijesta uzrokuje da keksi budu čvrsti i suhi.
-
Pecite kekse u pećnici od 450 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok keksi ne budu zlatni na vrhu i na dnu. Poslužite toplo. Napravite 10 keksa.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 186 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 mg kolesterola, 171 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.
