Piletina s roštilja pizza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

12 unci nekuhane svježe tople ili blage talijanske kobasice, izrezane na komade od 2 inča
2 šalice narezanih svježih gljiva, nasjeckane slatke paprike i / ili tanke kockice luka (neobavezno)
1 recept domaće kore za pizzu za pizzu s roštilja
Maslinovo ulje
1 unce može pizza umaka
2 šalice nasjeckane mocarele ili provolon sira (8 unci)

Upute

Korak 1
U velikoj tavi kuhajte kobasice i povrće dok kobasica ne postane smeđa; odvoditi masnoću. Kobasicu i povrće premažite papirnatim ručnicima za uklanjanje dodatne masnoće.
Korak 2
Izvadite domaće kore za pizzu iz zamrzivača; odbaciti voštani papir. Ne otapajte. Korice premažite maslinovim uljem.
3. korak
Za roštilj s ugljenom pažljivo gurnite 2 kruga tijesta za pizzu, podmazane stranice prema dolje, na lagano podmazani stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednje vrućeg ugljena. Pecite 1 do 2 minute ili dok tijesto ne porumeni na nekim mjestima i ne počne čvrsto postati. Radite brzo, pažljivo premažite maslinovim uljem. Pomoću gumica pažljivo okrenite kore i prebacite ih na stražnju stranu papira za pečenje. Za svaku pizzu pospite kore s jednom četvrtinom umaka za pizzu. Pospite jednom četvrtinom sira. Vrh premažite četvrtinom mješavine kobasica. Prebacite pizze s papira za pečenje na rešetku. Peći oko 2 minute više ili dok se sir ne rastopi i kora ne postane hrskava. Izvadite pizze s roštilja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednje vruću. Stavite krugove tijesta na gril stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.)
4. korak
Ponovite s preostale 2 kore za pizzu i preljev. Prebacite pizze na dasku za rezanje; poslužiti odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 459 kalorija, (5 g zasićenih masti, 40 mg kolesterola, 716 mg natrija, 57 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 23 g proteina.

Domaće kore za pizzu za pizzu s roštilja

Sastojci

3 ¼ šalice univerzalnog brašna
¼ šalice cjelovitog pšeničnog ili univerzalnog brašna
2 paketa aktivnog suhog kvasca
1 šalica tople vode (120 ° F do 130 ° F)
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica meda
½ čajne žličice soli

Upute

Korak 1
U prehrambenom procesoru kombinirajte univerzalno brašno, integralno brašno i kvasac. U maloj zdjeli kombinirajte toplu vodu, maslinovo ulje, med i sol. Kad procesor radi, ulijte smjesu vode kroz cijev za dovod u stalnom toku. Obradite dok tijesto ne formira masu i ne očisti stranu zdjele.
Korak 2
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Hladite oko 5 minuta ili dok ne postane glatko i elastično, dodajući brašno po potrebi da se tijesto ne lijepi. Oblikujte u kuglu. Stavite u blago namašćenu posudu, okrenuvši se jednom za podmazivanje površine. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (45 do 60 minuta).
3. korak
Gurnite tijesto prema dolje. Izvaljajte tijesto na lagano brašno.
4. korak
Pomoću nazubljenog noža razvaljajte tijesto na četiri jednaka dijela. Pokrijte tijesto; ostaviti da odstoji 10 minuta. Svaki dio tijesta razvaljajte na disk. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki dio tijesta u tanki krug koji promjera iznosi 8 do 10 inča.
5. korak
Poravnajte lim za pečenje voskom ili pergament papirom. Stavite okruglice od tijesta za pizzu na lim za pečenje, razdvajajući krugove voštanim papirom ili pergamentnim papirom. Zamotajte i zamrznite tijesto najmanje 2 sata * ili dok ne postane čvrsto. Koristite prema uputama u pizzi s roštilja.

*Savjet:

Za duže skladištenje korice tijesta za pizzu prebacite u vrećice za zamrzavanje veličine 2 litre. Vrećice zapečatite i zamrznite do 1 mjeseca. Prije upotrebe ne otapajte.