Pečeni grah sa šunkom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žličice kanola ulja
• 1 srednji luk, narezan na kockice
• 1 vunu ploču dimljenu šunku Virginija, narezanu na kockice 1/4 inča
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 15 unci mogu mornarski grah s niskim udjelom natrija, ocijediti i isprati
• ½ 28 unci zgnječenih rajčica bez soli (1-1 / 2 šalice)
• ½ šalice vode
• ¼ čaša neodržavane melase *
• 1 žlica Dijon senfa
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 recept Zelena jabuka i kupus, recept ispod

Upute

• Korak 1

  U velikom tavi zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk. Kuhajte 5 minuta ili dok ne omekša i prozrači. Dodajte šunku i češnjak. Kuhajte još 3 minute. Umiješajte grah, zdrobljene rajčice, vodu, melasu, senf, ocat i 1/2 žličice papra. Dovedite do vrenja. Smanjite na laganoj vatri. Pokrijte i kuhajte 15 minuta ili dok se oko pola tekućine ne upije. Poslužite s zelenom žličicom od jabuka i kupusa. Izrađuje 4 obroka.

*

Neulupirana se odnosi na melasu koja se obrađuje bez sumpora. Obično je lakši, s čistijim okusom šećerne trske.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 335 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 38 mg kolesterola, 1174 mg natrija, 55 g ugljikohidrata, 12 g vlakana, 18 g šećera, 27 g proteina.

---

Slana zelene jabuke i kupusa

Sastojci

• 5 žlica crnog vinskog octa
• ¼ čaša vode
• 2 žlice šećera
• 4 žličice ulja kanola
• ½ čajne žličice senfa u stilu Dijona
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 mali glava crveni kupus (1 lb.), listovi narezani na komade od 1 inča
• 1 velika zelena jabuka (oko 8 oz.), Prepolovljena, jezgra i narezana
• 3 luka (bijeli i zeleni dijelovi), nasjeckani (oko 1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  U staklenku sa šrafom kombinirajte crni vinski ocat, vodu, šećer, kanolovo ulje, senf u stilu Dijona, sol i crni papar; protresti da se kombiniraju. U velikoj zdjeli kombinirajte crveni kupus, zelenu jabuku i luk; dodajte preljev. Bacanje za kombiniranje. Poslužite uz pečeni grah s pršutom.