Torta od marelice s glazurama s čokoladnim mascarponeom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 jaja
• 1 ¾ šalice univerzalnog brašna
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica sode bikarbone
• ½ šalice maslaca, omekšao
• ⅓ skraćivanje čaša
• 1 ¾ šalice šećera
• 1 žličica vanilije
• ¾ šalice pavlake ili kiselog mlijeka *
• ½ šalice sitno nasjeckanih suhih marelica
• ½ šalice nasjeckanih pekan, tostiranih
• Glazura čokolade-mascarpone
• Kovrče od bijele i mliječne čokolade i / ili svježe maline (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odvojena jaja; žumanjke i bjelanjke ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite i lagano brašno tri okrugle posude za tortu od 8x1-1 / 2 inča; ** stavite na stranu. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U izuzetno velikoj zdjeli sjedinite maslac i propirjajte. Bežite električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer. Tuku dok se ne sjedini, povremeno struganje stranu zdjele. Umutite u žumanjke i vaniliju dok se ne sjedine. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i pire u smjesu s maslacem, tukući na maloj brzini nakon svakog dodavanja samo dok se ne sjedini. Preklopite u suhe marelice i pekan.

• 3. korak

  Temeljito operite batine. U velikoj zdjeli tucite bjelanjke na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). Otprilike jednu trećinu tučenog bjelanjka razvaljajte u tijesto za kolače kako bi se posvijetlilo. Preklopite u preostali tučeni bjelanjka. Ulijte tijesto u pripremljene zdjelice, ravnomjerno rasporediti.

• 4. korak

  Pecite 25 do 30 minuta ili dok se vrhovi ne vrate natrag kada se lagano dodirnu. Hladite u posudama na žicama stalak 10 minuta. Uklonite iz tave; potpuno ohladiti na stalakima.

• 5. korak

  Za sastavljanje okrenite dva sloja torte s donje strane prema gore. Svaki sloj namažite s 2/3 šalice Čokoladno-mascarpone glazira. Te slojeve stavite na tanjur za posluživanje. Na vrh stavite preostali sloj torte, zaobljenu stranu. Gornji i bočni dio torte s mrazom, s ostatkom smrzavanja. Po želji ukrasite čokoladnim kovrčama i / ili malinama. Po želji poklopite i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje. Čuvajte ostatak kolača, pokriven, u hladnjaku do 2 dana.

*

Da biste napravili 3/4 šalice kiselog mlijeka, stavite 2 čajne žličice limunovog soka ili octa u čašu za mjerenje. Dodajte dovoljno mlijeka da ukupno postane 3/4 šalice tekućine; promiješati. Prije upotrebe ostavite da mješavina stoji 5 minuta.

**

Ako imate samo dvije posude za torte, pokrijte i ohladite jednu trećinu tijesta dok se slojevi prve torte peku.

---

Glazura čokolade-mascarpone

Sastojci

• Karton mascarpone sira od 8 unce
• ½ šalice nezaslađenog kakao praha
• ½ šalice maslaca, omekšao
• 1 ½ žličice vanilije
• 6 šalica šećera u prahu
• 3 žlice mlijeka
• Mlijeko

Upute

• Korak 1

  U ekstra velikoj zdjeli kombinirajte mascarpone sir, nezaslađeni kakao prah, maslac i vaniliju. Umutite električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Postupno dodajte 2 šalice šećera u prahu, dobro tukući. Umutite u 3 žlice mlijeka. Postupno tuku u dodatni šećer u prahu. Ako je potrebno, tukli u dodatnom mlijeku, 1 žličicu odjednom, da se postigne konzistencija koja se širi. Pravi se oko 4 šalice.