Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli pomiješajte zajedno 2 1/2 šalice brašna i kvasca. U srednje jakoj tavi zagrijte i miješajte mlijeko, šećer, maslac i sol tek dok se ne zagrije (120 ° F do 130 ° F) i maslac se gotovo ne rastopi; dodajte u brašno smjesu. Tuku mikserom na laganoj 30 sekundi, stalno gnječite posudu. Beat na visokim 3 minute. Umiješajte što više preostalog brašna.
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu posudu okrenuvši premazanu površinu tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (45 do 60 minuta) *.
Gurnite tijesto prema dolje. Izlazite na blago brašnuću površinu; podijeliti na četvrtine. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, preokrenite šalice ili zdjelice od 10 do 10 grama, prekrijte folijom. Premažite foliju sprejom za kuhanje. Poravnajte lim za pečenje folijom i premažite sprejom za kuhanje. U maloj zdjeli umutite jaje i vodu. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
Razvaljajte četvrtinu tijesta u kvadrat veličine 9 inča (ostavite da se odmara po potrebi). Izrežite na 12 traka, svaka širine oko 1 / 2- do 3/4 inča. Prekrižite 2 trake preko pripremljene zdjele. Dodajte još 2 trake, ravnomjerno raspoređene. Počnite tkati 5 preostalih traka poprečno među trakama na zdjeli, počevši od vrha. Tkati ispod jedne trake i preko sljedeće, pritiskajući trake u zdjelu dok idete. Pritisnite krajeve trake zajedno kad završite obilaziti posudu, a po potrebi obrežite kraj. Pritisnite sve trake zajedno dok idete tako da nema otvorenih prostora. Krajeve uzdužne trake izrežite čak i s dnom posude. Preostale 3 trake zavežite zajedno i pritisnite oko donjeg ruba posude, ispruživši pletenicu prema potrebi. Pinči završavaju zajedno. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Premažite smjesom od jaja. Ponovite s preostalim tijestom.
Pecite oko 25 minuta ili do zlatno smeđe boje **. Ohladite na limu za pečenje na žicama stalak. Izvadite kruh iz šalica.
Zamrznuto tijesto za kruh:
Pripremite kao gore, osim što koristite 2, 1 kilograma kruhova smrznuto tijesto od bijelog kruha, odmrznuto.
*
Ili, ohladite tijesto preko noći.
**
Da biste isprali unutrašnjost košarice, pažljivo preokrenite košarice širokom lopaticom nakon pečenja. Koristite gumice za uklanjanje zdjela iz košara. Na lim za pečenje stavite šalice kvasine. Stavite košaricu unutar šalica. Pokrijte rubove folijom. Pecite 10 do 15 minuta više dok unutrašnjost košarice ne postane svijetlosmeđa.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 712 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 65 mg kolesterola, 982 mg natrija, 133 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 14 g šećera, 23 g proteina.
