Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Korištenjem oštrog noža narežite narezane kore naranče, tangelosa ili mandarina. Pomoću zdjelice žlicom odvojite koru iz pulpe i membrane ploda, a bijeli kelj ostanite pričvršćeni na koru. (Meso ploda spremite za drugu upotrebu.)
-
Stavite voćnu koru u zdjelu sa mikrovalnom pećnicom 2-1 / 2-četvorke Dodajte dovoljno hladne vode u zdjelu da prekrije voćnu koru. Premažite masnoću pločicom, ako je potrebno, da piling ostane pod vodom. Ostavite koru voća da stoji preko noći i odvagana u hladnoj vodi.
-
Ocijedite voćnu koru; temeljito isperite u hladnoj vodi. Stavite oguljenu voćnu koru u tavu od 2 četvrtine. Pokrijte voćnu koru svježom hladnom vodom i zagrijte do vrenja. Uklonite tavu s topline; ostavite stajati 10 minuta. Ocijedite voćnu koru. Ponovite postupak vrenja i stajanja još tri puta. (Ovo pomaže ukloniti gorak okus s kore.) Nakon što zadnji put ocijedite voćnu koru, ostavite je da se dobro ohladi.
-
Kuhinjama škare izrežite ohlađenu voćnu koru na trake širine oko 1/4 inča. U tavi pomiješajte 2 šalice šećera i 1/2 šalice vode. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom da se šećer otopi. To bi trebalo trajati 5 do 7 minuta. Pažljivo dodajte trakice oguljenih plodova u tavu.
-
Kuhajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, dok voćna ogulina ne postane prozirna i većina tekućine se upije. Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini. To bi trebalo trajati 25 do 30 minuta.
-
Temeljito ocijedite voćnu koru; ohladiti do mlakog. Dok je kora još uvijek ljepljiva, uvaljajte je u dodatni šećer za premazivanje. Stavite obložene voćne kore na žičane police 1 do 2 sata ili dok se ne osuše. Čuvajte čvrsto pokriveno. Pravi 16 obroka (oko 4 šalice).
Prehrambene činjenice
Po obroku: 122 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 1 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g proteina.
