Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Izvadite tavu od kruha veličine 5-3 / 4x3x2 inča s folijom, pružajući foliju preko rubova tave. Maslac foliju; Staviti na stranu.
-
Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi pomiješajte šećer, mlijeko, pol i pol, kukuruzni sirup i sol. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa ne proključa. Stisnite termometar za slatkiše na stranice tave.
-
Nastavite kuhati umjerenom i stalnom brzinom, uz povremeno miješanje, dok termometar ne registrira 236 stupnjeva F, stupanj meke kuglice, (oko 20 minuta). Podesite toplinu koliko je potrebno za održavanje stalnog ključanja.
-
Uklonite tavu s vatre. Dodajte maslac i vaniliju, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 170 ° F (oko 20 minuta). Izvadite termometar iz tave. Beat smjesu snažno drvenom žlicom 5 minuta. Dodajte 1/3 šalice višnje. Beat smjesu snažno još 1 minutu. Sipati u pripremljenu tepsiju, ravnomjerno rasporediti. Ostavite da stoji dok čvrsto. Upotrijebite foliju za podizanje frizure s tave; uklonite foliju. Za posluživanje, dodajte dodatnim trešnjama. Luk narežite na debele kriške. Izrađuje 20 porcija.
*
Prije izrade slatkiša, uvijek kalibrirajte termometar stavljanjem u kipuću vodu. Prilagodite temperaturu slatkiša ovisno o tome da li voda vrije iznad ili ispod 212 ° F. Preporučujemo digitalni Williams-Sonoma termometar za ulje i slatkiše. Digitalno očitavanje čini kuhanje do prave temperature lako. http://www.williams-sonoma.com/products/digital-oil-and-candy-thermometer/
Prehrambene činjenice
Po obroku: 108 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 4 mg kolesterola, 71 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 22 g šećera, 0 g proteina.
