Puding od divlje gljive s biljem od gljiva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice narezanih svježih divljih gljiva, kao što su cremini, portobello *, lisičarka i / ili stabljika shiitake ili ostrige (8 unci)
• ¼ šalica narezanih šalotki (2 srednje)
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice maslinovog ulja
• ¼ čaša suhog šerija ili suhog bijelog vina
• 6 šalica kruha s biljem ili lukom focaccia izrezano na komade od 1 inča (8 unci)
• 4 jaja, lagano tučena
• 2 šalice pol i pol ili lagana krema
• 1 šalica Gruyere sira, nasjeckanog (4 unce)
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice grubo mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Podmažite pravokutnu posudu za pečenje u obliku četverokuta; Staviti na stranu. U velikoj tavi kuhajte gljive, šalotku i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Pažljivo dodajte šerpu. Pirjajte dok tekućina gotovo ne ispari. Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Umiješajte fokaciju.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte jaja, pol i pol, sir, timijan, ružmarin, sol i papar. Smjesu od jaja prelijte preko smjese focaccia, pritiskajući drvenom žlicom da navlažite sav kruh. Ulijte u pripremljeno jelo. Pokriti; prohladiti najmanje 2 sata.

• 3. korak

  Pećnicu zagrijte na 325 stupnjeva F. Pecite oko 40 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Prije posluživanja ostavite stajati 10 do 15 minuta.

*

Četvrtinu portobello gljive prije rezanja.

Savjet

Pripremite prema uputama kroz korak 2. Pokrijte i ohladite do 24 sata. Da biste poslužili, nastavite prema uputama.

Savjet

Kako biste dodali ovu tepsiju, pripremite i pecite prema uputama. Izvadite iz pećnice; pokrijte čvrsto folijom. Stavite posudu u izolirani nosač spremnika s grijaćim kutijama. Tote do odredišta; poslužite u roku od 2 sata. Ili usko tijesto pokrivenu nepečenu tepsiju u hladnjaku s hladnim pakiranjima do odredišta; pecite prema uputama nakon dolaska.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 289 kalorija, (8 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 146 mg kolesterola, 366 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 13 g proteina.