Štrudle od zelene jabuke sa umakom od vanilije-bosiljka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice soka od jabuke
• 2 žlice suhog bijelog vina
• 3-inčni štapić cimeta
• 1 zrno vanilije, podijeljeno po dužini
• 1 cijeli zvjezdasti anis
• Jabuke Granny Smith 1 kilogram, oguljene i izrezane na komade od 2 inča
• ½ šalice zlatnih grožđica
• ⅓ pakiran smeđi šećer
• 1 žlica kukuruznog škroba
• ⅔ šalica lješnjaka (fileta), tostirana i sitno sjeckana
• 2 žlice granuliranog šećera
• 8 listova smrznutog filo tijesta (pravokutnika dimenzija 14x9 inča), odmrznuto
• ⅓ šalice maslaca, rastopljenog
• Umak od vanilije-bosiljka

Upute

• Korak 1

  Za punjenje u srednjoj tavi kombinirajte jabučni sok, vino, štapić cimet, zrno vanilije i anis. Umiješajte jabuke i grožđice. Dovedite samo do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 minuta, povremeno miješajući. U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i kukuruzni škrob; umiješajte u smjesu jabuka. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Izvadite i odbacite štapić cimeta, zrna vanilije i zvjezdanog anisa. Ohladiti na sobnu temperaturu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s pergamentnim papirom ili folijom; Staviti na stranu. Za preljev, u maloj zdjeli kombinirajte lješnjake i granulirani šećer; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Na čistu radnu površinu stavite jedan list filo tijesta. (Dok radite, prekrijte preostalo filo tijesto plastičnom folijom da se ne bi presušilo.) Lagano premažite filo lim s nekim otopljenim maslacem; pospite 1 žlicom preliva. Ponovite s još dva filološka lista, svaki list premažite maslacem i pospite prelivom. Vrh s još jednim filo listom; premažite maslacem. Žlicu polovice punjenja (oko 2/3 šalice) stavite na staklenku, raširivši se na 1 1/2 inča ruba. Preklopite na kratkim stranama. Počevši s duge strane, razvaljajte filo da biste zatvorili punjenje. Stavite, šav okrenite prema dolje, u pripremljenu tepsiju. Vrh premažite rastopljenim maslacem. Označite vrh dijagonalno, praveći posjekotine od 1 inča i oko 1/4 inča. Ponovite s preostalim filo listovima, maslacem, preljevom i punjenjem.

• 4. korak

  Pecite 20 do 25 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ohladite lagano na žicama stalak. Svaku štrudlu narežite dijagonalno na četiri dijela. Poslužite toplo uz umak od vanilije-bosiljka.

---

Umak od vanilije-bosiljka

Sastojci

• 1 šalica šlag
• 2 žlice meda
• 2 žlice ulja aromatičnog bosiljka
• 2 žličice vanilije
• 2 žlice mlijeka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte šlag, med, ulje i vaniliju. Dovedite tek da prokuha na srednje niskoj vatri. U maloj zdjeli kombinirajte mlijeko i kukuruzni škrob; umiješajte u krem ​​smjesu. Kuhajte i miješajte dok se smjesa malo ne zgusne. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Prebacite u zdjelu za posluživanje. Pospite bosiljkom.