Pesto pizza od pune pšenice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica čvrsto pakiranih svježih listova bosiljka
• ½ šalice izrezanih svježih listova špinata
• ¼ šalice naribanog parmezana ili romanskog sira
• ¼ šalica pinjola ili badema
• 2 češnja češnjaka, četvrtina
• Salt žličica soli (neobavezno)
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 2 žlice vode
• 16 unča kruh smrznuto tijesto od pšeničnog kruha, odmrznuto
• 1 por ili zeleni luk, tanko narezan
• 1 mala žuta ljetna tikvica ili tikvica, prepolovljena i tanko narezana
• ¼ sitne žute ili zelene slatke paprike, izrezane na tanke trakice
• ½ šalice umaka za pizzu
• 1 ½ šalice nasjeckanog djelomično obranog sira mocarele (6 unce)
• 2 romske rajčice, tanko narezane
• ½ šalice narezanih svježih gljiva

Upute

• Korak 1

  Za pesto, u posudi za blender ili posudu za preradu hrane, kombinirajte svježe lišće bosiljka, svježi špinat, parmezan ili romanski sir, pinjole ili bademe, 2 češnja češnjaka, razvaljena; i, po želji, sol. Pokrijte i izmiješajte ili obradite s nekoliko okretnih okretaja dok se ne stvori pasta, nekoliko puta zaustavite stroj i istrljajte strane. Kad stroj radi lagano, postupno dodajte maslinovo ulje ili ulje za kuhanje i vodu; miješati ili procesuirati dok smjesa ne postane konzistencija mekog maslaca. Prebacite polovicu smjese u spremnik. Pokrijte i stavite u hladnjak do 2 dana ili zamrznite do 1 mjeseca. Preostalu polovicu (1/4 šalice) ostavite na stranu.

• Korak 2

  Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za kruh u krug od 12 inča. Prebacite tijesto u 11-inčnu tavu s uklonjivim dnom. Pritisnite tijesto na donju i gornju stranu tepsije. Udarite ih velikodušno vilicom. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok ne porumeni. Izvadite iz pećnice.

• 3. korak

  U srednje pokrivenoj tavi kuhajte poriluk ili zeleni luk, tikvice ili tikvice i slatku papriku u maloj kipućoj vodi 2 do 3 minute ili dok ne omekša; dobro ocijediti.

• 4. korak

  Prelijte umakom za pizzu preko kore. Pospite polovinom sira mocarele. Rasporedite smjesu poriluka, rajčice i gljive preko sira. Premažite preostalim sirom mocarele.

• 5. korak

  Pecite još 10 do 15 minuta ili dok se sir ne otopi i pizza se ne zagrijava. Nasjeckajte Pesto na vrh vruće pizze. Pravi 6 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 334 kalorije, (4 g zasićenih masti, 17 mg kolesterola, 657 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 19 g proteina.