Orahove karamele | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica sjeckanih oraha (neobavezno)
• 1 šalica maslaca
• Paket od 16 unci (2-1 / 4 šalice) pakiran smeđi šećer
• 2 šalice pol i pol ili lagana krema
• 1 šalica kukuruznog sirupa svijetle boje
• 1 žličica vanilije

Upute

• Korak 1

  Poravnajte 8x8x2- ili 9x9x2-inčni lim za pečenje s folijom, pružajući foliju preko rubova tepsije. Maslac foliju. Po želji pospite orahe na dno tepsije. Odložite tavu.

• Korak 2

  U teškoj loncu od 3 kašike otopite maslac na laganoj vatri. Dodajte smeđi šećer, pol i pol ili vrhnje i kukuruzni sirup; dobro promiješati. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne proključa. Stisnite termometar za slatkiše na stranu tave. Smanjite toplinu na srednju; nastavite kuhati umjerenom i stalnom brzinom, često miješajući, dok termometar ne registrira fazu čvrste kuglice od 248 stupnjeva F (45 do 60 minuta).

• 3. korak

  Uklonite tavu s topline; uklonite termometar. Umiješajte vaniliju. Brzo izlijte smjesu u pripremljenu tavu. Kad je karamelna smjesa čvrsta, folijom je podignite iz tave. Narezan nožem narežite na kvadrat od 1 inča. Zamotajte svaki komad u plastičnu ambalažu. Izrađuje oko 2 kilograma (64 komada).

Karamele za prečace:

Pripremite se kao gore, osim zamjena jednog zaslađenog kondenziranog mlijeka za kremu od 14 g. Ova će smjesa trebati manje vremena da dosegne 248 stupnjeva F (oko 15 do 20 minuta, umjesto 45 do 60 minuta). Podaci o ishrani po komadu: 68 kal., 3 g ukupne masti (2 g zasićenih masti)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 76 kalorija, (2 g zasićenih masti, 10 mg kolesterola, 38 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g proteina.