Sadržaj:
- Strategija kuhanja:
- Recepti
- Glavna jela od piletine
- Strategija kuhanja:
- Recepti
- Glavna jela bez mesa
- Strategija kuhanja:
- Recepti
- Počevši
- Kuhamo zajedno
- Vraćajući ga kući
- Goveđa i slatka paprika s paprom
- Sendvič s mesom sa začinjenim majorom
- Juha od govedine i ječma
Strategija kuhanja:
Kada kuhate s grupom, graditi obrok oko mesnih okruglica ima smisla. Jednostavni su za pripremu, lako se prilagođavaju jelima od juhe do tjestenine i iskušavaju čak i iskusne jede. Posebno su pogodni za velike šarže jer nakon što se pomiješa temeljca goveđeg mesa i pećnica zagrije, gotovo je tako lako napraviti pet ili šest serija kao jednu ili dvije.
Ovaj trio recepata dijeli mesne kuglice narezane zajedno s lukom, češnjakom, origanom i malo crvene paprike.
Evo kako postupak funkcionira za grupu od tri ili četiri majke koje pripremaju sva tri obroka u jednom jutru: Dok jedna mama oblikuje i peče mesne kuglice, druga kuha rezanci koji idu u tjesteninu od goveđeg i slatkog bibera - jelo koje se kombinira arome komorača, mrkve i začinjenog umaka od tjestenine od crvene paprike. Treća mama sjecka povrće i sastavlja juhu od govedine i ječma. Ostalo je samo napraviti čili ukusni Mayo umak za sendviče s mesom.
Recepti
Pogledajte recept za tjesteninu od goveđeg i slatkog bibera
Pogledajte mesni sendvič s začinjenim receptom Mayo
Pogledajte recept od juhe od govedine i ječma
Glavna jela od piletine
- Piletina Mac i sir
- Azijska salata od piletine
- Pileći gulaš
Strategija kuhanja:
Dodavanje pilećih prsa bez kostiju obiteljskim favoritima strategija je koju smo koristili za izradu srdačne kasike, zdrave čorbe i lagane pileće salate na krevetu sa špinatom i rezancima.
Da bi to bilo jednostavno, jedna mama kuha tjesteninu za pileći Mac i sir, dok druga peče cijela pileća prsa za azijsku pileću salatu. Mac i sir obogaćen je dimljenim cheddarom, nasjeckanim lukom, češnjakom i začinskim biljem. Vrhunac mrvica krušnih mrvica i parmezan dodaju mrvicu. Azijska salata od piletine jelo je koje ide kući kao prilog za salatu, zajedno s već skuhanim rezancima, svježim špinatom i gingerovim azijskim dresingom.
Dok se za štednjakom i kuhanjem nastavlja na štednjaku, druga mama sjecka luk i povrće za Pileći mak i sir, kao i za kiseli pileći gulaš koji sadrži paprike, tikvice, limunski grah i začine Jugozapad.
Recepti
Pogledajte recept za piletinu s makom i sirom
Pogledajte recept azijske pileće salate
Pogledajte recept za pileći gulaš
Glavna jela bez mesa
- Povrće juha s kukuruznim kruhom
- Pesto Lasagna pita
- Enchilada sa svježim mangom salsa
Strategija kuhanja:
Sjeckanje i radovi na liniji sastavljanja veliki su dio ovog trija vegetarijanskih jela. Na primjer, jedna mama kuha tjesteninu, dok druga pravi limunski nadjev za tortu od lazanje. Treća mama ulazi u nasjeckanje povrća za enchilada punjenje i juhu.
Prva osoba koja završi može započeti pečenje krumpira od kukuruznog kruha za juhu od povrća. Slijede drobljenje sira, umakanje povrća i priprema mango salse i umak za enchilade.
Zatim formirajte proizvodnu liniju za sastavljanje lazanje, s tim da se mame okreću. Jedan sloj tjestenine, drugi na špinat, rikotu, pesto i gljive. Koristite istu tehniku za enchilade: Napunite tortilje mješavinom tofua, luka, sira i začina. Razvaljajte i rasporedite u tepsije.
Konačno, sastavite juhu u spremnike i spremni ste krenuti kući.
Recepti
Pogledajte juhu od povrća s kukuruznim kruhom od recepta za kruh
Pogledajte Enchiladas s receptom svježeg manga salse
Pogledajte recept Pesto Lasagna Pie
Kuharske skupine formiraju se iz puno razloga. Mnoge se sastoje od zauzetih mama koje žele uskladiti rutinu prehrane obitelji i učinkovitije pripremiti večere.
Počevši
U Iowi je skupina mame s malom djecom počela zajedno kuhati kako bi smanjila razinu stresa za vrijeme obroka . "Jednog smo dana izmjenjivali recepte, razgovarali s tipičnim maminim pričama o svakodnevnom pripremanju večere", kaže Michelle Millman, majka troje Ajove. "Skupina za kuhanje bila je logičan način isprobavanja novih stvari i ne mora se robovati kuhinji svake večeri u tjednu."
Ellie Rossiter je u San Franciscu okupila svoju skupinu kako bi eksperimentirala s kuhanjem i istraživanjem novih recepata . "Dobri smo prijatelji i puno smo stvari radili zajedno, ali nikada nismo kuhali", kaže ona.
Večeri pune dječje nastave, proba i sastanci bile su katalizator da se mame iz Amhersta, New Hampshire, okupe. Sve je počelo kao susjedi vozeći djecu jednih u druge. "Tada smo prijateljima počeli isporučivati obroke kad im je trebala pomoć. Tada smo počeli kuhati zajedno, a sada to često radimo", kaže Aimee Chester, majka dviju djevojčica.
Susjedi, ljudi s djecom iste dobi i oni koji dijele vaš ukus u hrani svi su sjajni kandidati za članstvo u klubu za kuhanje.
Naša strategija Kućni klub Better Homes & Gardens® omogućuje kuharicama da dijele sastojke i uživaju u kuhanju zajedno. Recepti su grupirani u troje: svaki trio izgrađen je na sličnim sastojcima i koristi različite uređaje. Tri su bazirana na piletini, tri na mljevenom govedini, a tri bez mesa. Međutim, naši prijedlozi recepata samo su polazna točka. Pripremite jedan od recepata iz trija, sva tri ili usvojite ideje i strategije za ostale recepte koje je odabrala vaša grupa.
Predlažemo da odredite datum sastanka za svoju skupinu. Zatim pošaljite e-mailom ili dostavite kopije svakog recepta svim članovima i shvatite koju opremu ponijeti. Trebat će vam najmanje dva ili tri od nekoliko osnovnih alata za kuhanje pri ruci, uključujući oguljene povrće, kuhinjske noževe, ploče za rezanje i mjerne žlice. Dodatne nizozemske pećnice i tave od 12 inča također su od pomoći, kao i držači za lonce i trokuti. Također imate puno plastičnih omota i plastičnih vrećica za odlaganje nasjeckanog povrća i ostalih sastojaka prije nego što se skuhaju.
Kuhamo zajedno
Najbolje je kupovati dan prije stvarnog dana kuhanja. Predlažemo odabir jedne od dvije osnovne strategije:
Jedna je strategija da svaki član kluba kupi svoje namirnice, a domaćin će im osigurati mlijeko, jaja i začine.
Druge skupine mogu radije imati trgovinu s jednom osobom i potom nadoknaditi kupcu. Kada jedna osoba kupuje za sve, ona bi trebala pomnožiti količinu sastojaka u svakom receptu s brojem ljudi u grupi jer svaki naš recept prima jednu obitelj.
Izvršit ćete najviše vremena kada svi uđu i izvrše većinu sječenja, rezanja i mjerenja. Na taj način kuhanje ne mora prestati dok netko nasjecka luk. Imajte na umu da je kod kuhanja više recepata efikasnije dovršiti jedno jelo prije početka sljedećeg. Također razmislite o dijeljenju prženja, kuhanju, pečenju i drugim poslovima ovisno o tome tko voli raditi koje poslove.
Vraćajući ga kući
Dijeljenje gotove hrane kod kuće je jednostavno, jer se neki recepti pripremaju u tavama u kojima će ih se servirati, a za ostalo je potrebno samo plastično posuđe. Dva recepta idu kući u obliku "setova", s glavnim dijelom jela u jednom pakiranju, svježim prelivom u zasebnoj posudi. Nagrijte vrh pre nego što poslužite obitelj.
Jednom kada donesete suđe kući, lako je prilagoditi ih ukusu vaše obitelji . Na primjer, pokušajte dati juhama brašno svježeg bilja prije posluživanja ili dodajte peršin i povrće jelu od makarona i sira.
Žene iz naše grupe New Hampshire odlučile su da žele više oomfe u jednom od recepata, pa su dodale čili papričicu i poprskale ga bijelim vinom.
Sve naše recepte čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču. Odmrzavanje je najbolje obaviti u hladnjaku; to je sigurnije, a čuva teksturu hrane boljom od odmrzavanja mikrovalnom. Više recepata za odmrzavanje i ponovno zagrijavanje uključeno je u svaki recept.
Kako vaša skupina eksperimentira s receptima, ne brinite ako druge obitelji pronalaze vaše recepte koji nisu po njihovoj želji. Nekoliko žrtava s receptima dio je iskustva. Nastavite eksperimentirati. Udaranje u "home run" s drugim obiteljima čini sve korisnim.
Prava nagrada ovih ideja i klubova za kuhanje mama je ta da kombiniraju radost grupnog napora - ženama koje pomažu ženama - s osjećajem ispunjenosti da imaju hladnjak pun ukusnih jela, spremnih za ponovno zagrijavanje i postavljanje stol za večeru vaše obitelji.
"Ljepota večeri pogoduje kad se sutradan vratim kući s posla, " kaže Aimee Chester, "i ne treba razmišljati o onome što je za večerom. Tada sam zaista sretna!"
