Parmezan i nadjev od talijanskih kobasica | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 šalica ciabatta kruha razdijeljeno u komade veličine
• 12 unci masne talijanske kobasice
• 1 šalica nasjeckanog luka
• ½ šalice nasjeckanog celera
• 2 žličice narezane svježeg timijana
• 1 žličica nasjeckane svježe kadulje
• ½ čajne žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 jaje, lagano tučeno
• ½ šalice nasjeckanog parmigiano-reggiano sira (2 unce)
• ¼ čaša sušene ribizle
• 2 žlice nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ½ - 0, 75 šalica pilećeg juha
• Ribani parmigiano-reggiano sir (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Veliku podmazanu plitku posudu za pečenje velikodušno premažite; Staviti na stranu. Rasporedite komade kruha ravnomjerno u neočišćenom tavi za pečenje veličine 15x10x1 inča. Pecite 10 do 15 minuta ili dok se kruh ne osuši, jednom promiješajte. Prebacite u vrlo veliku zdjelu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj tavi kuhajte kobasice na srednje jakoj vatri do smeđe boje. Ocijedite masnoću. Prebacite kobasicu u zdjelu.

• 3. korak

  U istoj tavi kuhajte luk, celer, timijan, žalfiju i ružmarin na vrućem ulju na srednje jakoj vatri dok luk i celer ne omekšaju. Prebacite smjesu luka u zdjelu. Umiješajte jaje, 1/2 šalice sira, ribizlu, peršin, sol i papar. Ocijedite s dovoljno juhe da se navlaži i lagano je sjedinite.

• 4. korak

  Prebacite smjesu za kruh u pripremljenu posudu za pečenje. * Pokrijte i pecite 40 do 45 minuta ili dok ne zagrije. Po želji pospite dodatnim sirom. Izrađuje 8 porcija.

*

Ili pomoću smjese za kruh napunite puretinu od 10 do 12 kilograma prije pečenja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 384 kalorije, (7 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 63 mg kolesterola, 875 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g šećera, 14 g proteina.