Vegetarijanska pržena riža | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 jaja, pretučeno
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 mali luk, (1/3 šalice) nasjeckan
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 2 stabljika celera, tanko narezana na kriške (1 šalica)
• 4 unce svježe gljive, narezane (1-1 / 2 šalice)
• 1 srednje zelena slatka paprika, nasjeckana (3/4 šalice)
• 4 šalice hladno kuhane riže
• 18 unci mogu se izdanci bambusa ocijediti
• 2 srednje mrkve, nasjeckane (1 šalica)
• ¾ šalice smrznutog graška, odmrznut
• 3 žlice sojinog umaka
• 3 zelena luka, narezana (1/3 šalice)
• Narezane kriške mrkve (po izboru)

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte jaja i 1 žlicu sojinog umaka. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Ulijte 1 žlicu ulja za kuhanje u wok ili veliku tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Na vrućem ulju popržite nasjeckani luk i češnjak oko 2 minute ili dok ne postanu svježi. Dodajte smjesu od jaja i lagano promiješajte da provri. Kad je postavljeno, izvadite smjesu od jaja iz wok-a. Izrežite sve velike komade smjese od jaja. Ostavite da se ohladi.

• 3. korak

  U ohlađeni wok ili tavu ulijte 1 žlicu ulja za kuhanje. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Pržiti celer u vrućem ulju 1 minutu. Dodajte gljive i slatku papriku; miješati i pržiti još 1 do 2 minute ili dok povrće ne postane meko.

• 4. korak

  Dodajte kuhanu rižu, bambusove mladice, mrkvu i grašak. Začinite s 3 žlice sojinog umaka. Kuhajte i miješajte 4 do 6 minuta ili dok se ne zagrije. Dodajte kuhanu smjesu od jaja i zeleni luk; kuhati i miješati oko 1 minutu više ili dok se ne zagrije. Poslužite odmah. Po želji ukrasite kriškama mrkve. Čini 4 do 5 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 438 kalorija, (3 g zasićenih masti, 266 mg kolesterola, 1177 mg natrija, 61 g ugljikohidrata, 17 g proteina.