Veganski chorizo ​​tacos | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 žlice biljnog ulja
• 1 8 unci pkg. narezane gljive s gumbom
• 1 žlica mljevenog ancho čili papra
• 1 žlica blagog čili praha
• 1 žlica mljevenog kumina
• 1 žličica košer soli
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica suhog meksičkog origana ili origana, zdrobljena
• ½ žličice češnjaka u prahu
• ½ žličice sušenog timijana, zgnječen
• ½ čajne žličice dimljene paprike
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• 2 15 unci konzerve slanutak, isprati i ocijediti
• ½ šalice oraha, tostirani
• 2 žlice soka limete
• Kukuruzne tortilje od 4 do 6 inča, grijane
• Sitno sjeckani crveni luk
• Sjeckani svježi cilantro
• Vapneni klinovi

Upute

• Korak 1

  U vrlo velikoj tavi zagrijati 1 žlicu. ulja preko srednje visoke. Dodajte gljive i kuhajte 6 do 8 minuta ili dok lagano ne porumeni i tekućina ne ispari, povremeno miješajući. Gljive u potpunosti ohladite.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj zdjeli kombinirajte sljedećih deset sastojaka (kroz cimet).

• 3. korak

  Za vegan chorizo, u prerađivaču hrane kombinirajte ohlađene gljive, slanutak i orahe; pulsirajte dok sastojci ne usitne. Dodajte slanutak smjesu začinskoj smjesi u zdjeli. Dodajte sok limete i dobro promiješajte da se sjedini. Ostavite da stoji 20 minuta.

• 4. korak

  Zagrijte preostala 2 žlice. ulja u istoj tavi preko srednje visoke. Dodajte vegan chorizo ​​u tavu, ravnomjerno raspoređujući. Kuhajte 2 minute bez miješanja. Promiješajte chorizo ​​i kuhajte 4 do 5 minuta više ili dok ne porumeni i zagrijte, povremeno miješajući.

• 5. korak

  Poslužite veganski chorizo ​​u zagrijanim tortiljama na kojima se dodaju sitno nasjeckani klinovi luka, klinanta i limete.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 130 kalorija, (1 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 164 mg natrija, 15 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 2 g šećera, 4 g proteina.