Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Rasporedite komade kruha u plitkoj posudi za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 15 minuta ili dok se kruh ne osuši, dvaput miješajući; kul. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje; Staviti na stranu.
-
U srednjoj tavi kuhajte luk na maslacu dok ne omekša. Umiješajte začin od peradi i sol. Dodajte smjesu maslaca u kruh i bacite premazati. Dodajte dovoljno juhe ili vode da se navlaži.
-
Ubacite malo nadeva u tjelesnu šupljinu puretine. Preostali nadjev stavite u posudu za pečenje ili posudu za pečenje; pokriti i ohladiti. Povucite kožu vrata prema natrag i pričvrstite skelom. Ako traka kože prijeđe rep, zavijte bubnjeve ispod trake. Ako nema trake, zavežite bubnjeve za rep. Po želji zavijte vrhove krila ispod leđa. Postavite pticu, grudima okrenutom prema gore, na stalak u plitkoj tavi za pečenje; četkom s uljem za kuhanje. Umetnite termometar za meso u sredinu jednog od unutarnjih mišića bedara. Termometar ne smije dodirivati kost. Pokrijte folijom, ostavljajući zračni prostor između ptica i folije. Lagano pritisnite foliju na krajeve bubnjeva i vrat kako biste ogradili ptice.
-
Pecite u pećnici od 325 stupnjeva F 3-1 / 4 do 3-3 / 4 sata ili dok termometar ne registrira 180 stupnjeva F (termometar koji se očitava instant umetnut u nadjev trebao bi zabilježiti 165 stupnjeva). Otkrijte pticu i izrežite trakicu kože ili niz između bubnjeva nakon 2 sata. Otkrijte nadjev u tepsiji i dodajte u pećnicu zadnjih 30 minuta pečenja. Izvadite pticu iz pećnice; pokriti. Ostavite stajati 15 minuta prije rezbarenja. Prebacite na pladanj za posluživanje. Po želji ukrasite dječjim zeljem. Čini 8 do 10 obroka.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 772 kalorije, (15 g zasićenih masti, 321 mg kolesterola, 863 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 81 g proteina.
