Tostirana kumina i raženi kruh | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žličica sjemena kumine
• 1 ⅓ šalice univerzalnog brašna
• ⅔ šalica raženog brašna
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• ¼ žličica sode bikarbone
• ¼ žličica soli
• 2 žlice hladnog maslaca
• 1 šalica pinjenog mlijeka
• Sprej za kuhanje bez prstena

Upute

• Korak 1

  U teškoj velikoj tavi kuhajte sjemenke kima na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok ne porumene, povremeno protreseći tavu. Uklonite sjeme iz tava; ostavite tavu na stranu da se ohladi.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli promiješajte pržene sjemenke i sljedećih pet sastojaka (preko soli). Pomoću miksera za tijesto, maslac izrezan u smjesu nalikuje krupnim mrvicama. Na sredini smjese od brašna napravite jažicu. Dodajte mlaćenicu odjednom. Viljuškom miješajte samo dok ne navlaži.

• 3. korak

  Izvaljajte tijesto na dobro brašnuću površinu. Mijesite 10 do 12 poteza do skoro glatka. Razvaljajte ili razvaljajte tijesto u krug od 7 inča. Izrežite na osam klinova.

• 4. korak

  Premažite tavanom sprejom za kuhanje. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri 1 do 3 minute ili dok kapljica vode ne zakipi. U vruću tavu stavite klinove tijesta.

• 5. korak

  Kuhajte, pokriveno, 20 minuta ili dok zlatno, a čačkalica umetnuta u stranu klina ne postane čista, okrećući klinove nekoliko puta da oboje oboje. Strane i dalje mogu biti vlažne. Povremeno provjeravajte dna i po potrebi smanjite toplinu kako biste spriječili pregrijavanje. Poslužite kruh topao ili na sobnoj temperaturi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 138 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 9 mg kolesterola, 210 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 4 g proteina.