Švicarski fondue | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice nasjeckanog Gruyère ili švicarskog sira (12 unci)
• 2 šalice nasjeckanog sira Emmentaler, Gruyère ili švicarski sir (8 unci)
• 3 žlice univerzalnog brašna
• 12 biljnih kruha debljine 1 inča ili francuskog kruha, izrezanih na kocke od 1 inča, i / ili cvjetova brokule ili karfiola
• 1 ½ šalice suhog bijelog vina
• ¼ šalice mlijeka
• 2 žlice kirša ili suhe šerpe
• ⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• ⅛ žličica bijelog papra
• Paprika (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Ostavljene sireve ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. Baciti sireve s brašnom; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu, tost krušnih kockica stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici od 350 stupnjeva F 5 do 7 minuta ili dok ne postane hrskav i tost; Staviti na stranu. Da biste skuhali brokoli ili karfiol, u loncu ulijte malu količinu vode do vrenja; dodajte cvjetove. Pustite, poklopljeno, oko 3 minute ili dok ne omekša. Ocijedite i isperite hladnom vodom; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj loncu zagrijte vino na srednjoj vatri dok se mali mjehurići ne dignu na površinu. Prije nego što vino prokuha, smanjite vatru na nisku i umješajte u smjesu sira, malo po malo, neprestano miješajući i pazite da se sir rastopi prije dodavanja još. Miješajte dok smjesa lagano ne proključa.

• 4. korak

  Umiješajte mlijeko, kirš, muškatni oraščić i bijeli papar. Prebacite smjesu sira u lonac s fondi. Neka smjesa nežno bubri preko plamenika fondi. (Ako smjesa postane previše gusta, umiješajte još malo mlijeka.) Po želji pospite paprikom. Poslužite uz tostirane krušne kocke i / ili cvjetove.

• 5. korak

  Pravi 3-1 / 2 šalice fonde (12 obroka za predjelo)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 287 kalorija, (9 g zasićenih masti, 48 mg kolesterola, 299 mg natrija, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 16 g proteina.