Kiseli kiseli miris, šafran i paprika | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 srednjih lukovica komorača, izrezanih, narezanih i tanko narezanih
• 2 kilograma crvene slatke paprike, sjeme narežite i narežite na trakice
• 4 šalice šećera
• 4 šalice vode
• 2 ½ šalice bijelog vinskog octa
• 2 ½ šalice bijelog octa
• 2 žličice košer soli
• 2 žličice cijelih ružičastih papričica
• ½ čajne žličice šafranovih vlakana, drobljeno

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte komorač i slatke paprike; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U nehrđajućem čeliku od 4 do 6 kvarta, emajl ili nehrđajući teški lonac kombiniraju šećer, vodu, vinski ocat, bijeli ocat, sol, biber i šafran. Dovedite smjesu do vrenja, miješajući da se šećer otopi; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 minuta.

• 3. korak

  Pakirajte povrće u vruće sterilizirane staklenke za konzerviranje s pintom, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Ulijte vruću mješavinu octa preko povrća, ravnomjerno raspoređujući paprike između staklenki i održavajući 1/2-inčni prostor za glavu. Obrišite naplatke staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 4. korak

  Napunjene staklenke obrađivajte u limenci s ključalom vodom 15 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. Prije posluživanja ostavite stajati na sobnoj temperaturi 1 tjedan. Zarađuje 8 pinta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 89 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 100 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 18 g šećera, 1 g proteina.