Umak od slatkog krumpira i brusnice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¼ šalice soka od jabuke ili jabukovača
• 1 kilogram slatkog krumpira, oguljen i izrezan na kriške debljine 1/4 (oko 3 šalice)
• 1 šalica grubo nasjeckane jabuke za kuhanje (1 velika)
• 2 žlice suhih brusnica
• ¼ čaša čistog javorovog sirupa ili sirupa sa aromama javorova
• ¼ žličica soli
• 2 žlice nasjeckanih lješnjaka (fileta) ili oraha, tostiranih

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi zagrijte jabučni sok do pirjanja. Dodajte kriške slatkog krumpira, rasporediti ravnomjerno. Kuhajte, poklopljeno, na srednje jakoj vatri oko 12 minuta ili dok krumpir ne postane gotovo nježan. Umiješajte jabuku, brusnice, javorov sirup i sol. Kuhajte, pokriveno, na laganoj vatri još 3 do 4 minute ili dok jabuka samo ne omekša. Otkriti; kuhajte lagano još oko 4 minute ili dok tekućina ne postane sirupasta. Pospite orasima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 238 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 213 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 30 g šećera, 3 g proteina.