Puding od slatkog krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 jaja
• 2 bjelanjka
• 1 šalica sojinog mlijeka
• 1 šalica pire kuhanog slatkog krumpira *
• ¼ pakiran smeđi šećer
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 3 šalice suhih cjelovitih žitarica ili kockica kruha od grožđica (4 kriške) **
• ⅓ šalica zlatnih grožđica ili nasjeckanih suhih marelica
• ¼ šalica nasjeckanih pekan, tostiranih

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli pobijte cijela jaja, bjelanjke i sojino mlijeko. Umutite slatki krumpir, smeđi šećer, cimet i muškatni oraščić.

• Korak 2

  U četverokutnoj posudi za pečenje kombinirajte kockice kruha, grožđice i pekan. Izlijte smjesu od jaja preko smjese za kruh. Lagano pritisnite stražnjom stranom žlice kako biste temeljito navlažili kruh.

• 3. korak

  Pecite u pećnici na 325 stupnjeva F 30 do 35 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Poslužite toplo. Pravi 6 obroka.

*

Za 1 šalicu pire kuhani slatki krumpir, ogulite i četvrtinu slatkog krumpira od 11 do 12 grama. U maloj prekrivenoj tavi kuhajte u dovoljno kipuće vode da pokriva oko 25 minuta ili dok ne omekša; odvod i kaša.

**

Da biste osušili kocke kruha, posložite ih u jednom sloju u tepsiji od 15x10x1 inča. Pecite u pećnici na 300 stupnjeva F 10 do 15 minuta ili dok se ne osuši, dvaput miješajući; kul. (Kruh će se i dalje ohladiti i postati hrskav dok se hladi.) Ili ostavite da stoji, lagano pokriveno, na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 283 kalorije, (1 g zasićenih masti, 72 mg kolesterola, 179 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9 g proteina.