Salata od superhrane | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalica octa od maline
• 2 žlice nasjeckane svježe metvice
• 2 žlice meda
• 1 žlica ulja kanjola
• ¼ žličica soli
• 4 šalice upakirane svježi dječji špinat
• 2 šalice nasjeckanih kuhanih pilećih prsa (oko 10 unce)
• 2 šalice svježih jagoda, narezane
• ½ šalice svježih borovnica
• ¼ šalica oraha, tostiranih * i grubo nasjeckanih
• ¼ šalica zdrobljenog polusatnog kozjeg sira (chèvre) (1 unce)
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Za vinoigrette u staklenoj posudi kombinirajte ocat, mentu, med, ulje i sol. Pokrijte i dobro protresite.

• Korak 2

  U veliku zdjelu bacajte špinat, piletinu, jagode, borovnice, orahe i sir. Podijelite na četiri tanjira za posluživanje. Protresite vinjegre; posuti salatama. Pospite paprom.

*Savjet:

Za tost orasima, zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite orahe u plitkoj posudi za pečenje. Pecite 5 do 10 minuta ili dok lagano ne porumeni, pažljivo gledajte i miješajte jednom ili dva puta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 303 kalorije, (2 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 63 mg kolesterola, 249 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 14 g šećera, 26 g proteina.