Parni puding | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¾ šalice univerzalnog brašna
• 1 ½ žličice praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog đumbira
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ šalica maslaca (bez zamjena), omekšana
• 1 šalica šećera
• 2 jaja
• 2 bjelanjka
• 6 unci mliječne čokolade, otopljene i ohlađene
• 1 ps šalice mlijeka
• 1 recept Kompot od brusnica-kumquat
• Šlag

Upute

• Korak 1

  Podmažite i brašno 2-1 / 2-četvrtasta toplinski otporna posuda ili kalup za puding s 10 šalica. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, začine; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Mastite maslacem na srednjoj do visokoj 30 sekundi. Dodajte šećer; tuku dok se ne kombiniraju. Jedno po jedno dodajte jaja i bjelanjke; tuku na niskom nakon svakog. Umiješajte otopljenu čokoladu. Naizmjence dodajte smjesu brašna i mlijeko; tuku na niskom nakon svakog. Izlijte u pripremljenu zdjelu ili kalup. Pokrijte podmazanom folijom pritisnutom uz rub ili poklopac.

• 3. korak

  Stavite zdjelu ili kalup na stalak u nizozemskoj pećnici; dodajte vodu 1 centimetar gore zdjelu ili kalup. Poklopite, dovedite vodu do vrenja. Smanjite na lagano pirjanje. Parite 1-1 / 2 do 1-3 / 4 sata ili dok vreteno ne umetnete u sredinu. Svakih 30 minuta provjeravajte razinu vode; po potrebi dodajte kipuću vodu.

• 4. korak

  Izvadite zdjelu ili kalup iz nizozemske pećnice; skinuti poklopac. Ohladiti 10 minuta; rastaviti na poslužavnik. Ohladiti 30 minuta. Poslužite toplo uz kompot od brusnice-kumquat i šlag. Služi 12.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 394 kalorije, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 51 mg kolesterola, 112 mg natrija, 72 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 53 g šećera, 4 g proteina.

---

Kompot od brusnice-kumquat

Sastojci

• 2 šalice prepolovljene i sjeme kumketa
• 1 šalica pakiran smeđi šećer
• 1 šalica soka od brusnice
• 1 štap cimeta od 3 inča
• 1 lovorov list
• 2 šalice brusnica
• ½ šalice suhih trešanja
• ½ šalice nasjeckanih tostiranih peciva

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kombinirajte kumkvate, smeđi šećer, sok od brusnice, štapić cimeta i lovorov list. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 3 minute ili dok kumquati malo ne omekšaju. Umiješajte brusnice i sušene trešnje. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 8 minuta dok se ne zgusne. Odbacite cimet i lovorov list. Umiješajte pržene pekan. Poslužite toplo.